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Die 12 besten Restaurants in Deutschland 2023

Im aktuellen Guide „Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2023“ hat die Redaktion wieder die Besten der Besten gekürt. Wir verraten Ihnen hier die 12 derzeit absoluten deutschen Top-Adressen und nennen außerdem die größten Aufsteiger in unserer Bewertung – sowie prominente Schließungen.

Thomas Bühner: Superstar der deutschen Spitzenköche

Gastro-Analyse 2023: Gegen den Ein-Menü-Restaurant-Trend

Getränke

Alkoholfreier Wein von echten Top-Weingütern

Champagner-Der Feinschmecker-Jalag : Lehmann, Joerg-Seasons_10145985_HiRes

Champagner – Laurent-Perrier

Wissenswertes

Champagner Zusammenstellung, Champagnerflaschen, Champagnerglas-Jalag-Bernhardi, Michael

Wie wird Champagner hergestellt?

Was zweimal gärt, wird endlich gut. Feiner Champagner gilt vielen als unerreicht. Wieso bloß? Mitunter kann auch der Sekt mithalten – alles eine Frage der Methode! Wie genau die Champagner-Herstellung vonstattengeht, woher die edlen Tropfen eigentlich kommen und was der große Unterschied zu Sekt und anderen Schaumweinen ist, erfahren Sie hier.

Blick auf ein kleines, italienisches Restaurant

10 Tipps, wie Sie echte italienische Lokale erkennen

Diese 10 Empfehlungen helfen Ihnen garantiert weiter.

Zitrusfrucht aus Japan: Wissenswertes über Yuzu

Die Yuzu-Frucht aus Japan veredelt mit ihren intensiven Aromen jedes Gericht!

Schaumwein

Individuelle Schaumweine

Großer Champagner kommt aus großen Häusern? Nicht falsch, aber auch nicht die einzige Wahrheit: Immer mehr junge Winzer liefern höchst individuelle Jahrgangs-Schaumweine.

Pet Nat – der natürliche Schaumwein

Ein Pet Nat ist erfrischend rustikal und schäumt sanft: der Natursekt offenbart neue Geschmackswelten und ist von der obskuren Neuheit zum Trendgetränk aufgestiegen. Erfahren Sie alles rund um Pet Nat. Zudem präsentieren wir ein Quartett an Schaumweinen.

Katalanischer Schaumwein – Prickelndes aus der spanischen Region

Cava, also katalanischer Schaumwein, – hiervon sind seine Macher im Penedès überzeugt – verlängert das Leben. Zumindest aber verschönert er es. Richtiger Cava aus Katalonien, wohlgemerkt, nicht der aus dem deutschen Supermarkt. Wir haben einige der besten Schaumwein-Güter in Spaniens Nordosten besucht.

TREND

Kaviar im Alltag

Markus Rüsch, Deutschlands erfolgreichster Kaviarhändler, ist mit dem edlen Produkt aufgewachsen. Sein Ziel: Der Rogen des Störs soll raus aus der Dekadenz-Ecke und vielen Menschen Freude machen.

Bienen & Honig – beliebt wie nie

Über die Biene, ihr wertvolles Gold – den Honig – und wie wir ihre Existenz schützen.

Fermentation: Milchsäuregärung ist wieder Trend

Vorteil der alten Konservierungsmethode: Eine lange Haltbarkeit und der Erhalt der Vitamine.

EMPEHLUNGEN

Die besten Metzger Deutschlands 2023

Unsere Topliste verrät die besten Metzgereien in Deutschland. Hier gibt es saftige Steaks, knackige Würstchen und regionale Produkte.

Die wichtigsten Fleischmesser

Wir stellen Ihnen die wichtigsten Fleischmesser vor, vom Schinken- und Tranchiermesser über Filetier- bis hin zum Steakmesser. Lesen Sie, welches Messer für welches Stück Fleisch und für welche Schnitttechnik am besten geeignet ist und was typische Merkmale der Fleischmesser sind.

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Erstklassige Restaurants in London

Nach bewegten Zeiten besinnt sich London wieder auf sich selbst: Bekannte Köche und junge Talente entdecken die eigenen Wurzeln neu und überraschen mit einer kreativen Version von britischer Heimatküche – gut für die Gäste!