Die besten Winzer und Weine

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Weingut Zimmerling
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Bei der Kollektion von Klaus Zimmerling gerät man schon ins Schwärmen, wenn man die Etiketten genauer betrachtet: Sie sind von seiner Frau Malgorzata Chodakowska gestaltet. Überhaupt ist die Kombination aus Wein und Kunst bei diesem Betrieb einzigartig. Das Weingut ist 4,5 Hektar groß. Klaus Zimmerling macht den Wein, Malgorzata Chodakowska gestaltet Holzplastiken. Die aktuelle Kollektion aus 2017 zeigt zwar erste Reifearomen, ist aber trotzdem noch etwas verschlossen und durchweg von einer leichten Herbheit geprägt – doch Zimmerlings Weine sind dafür bekannt. Mit Zeit und Interesse sind das spannende Gewächse.

Probiertipps:

  • 2017 Kerner "R" Pillnitzer Königlicher Weinberg: 13,00 €
Bergweg 27, 01326 Dresden
+49 (0) 351 2618752
www.weingut-zimmerling.de
Weingut Karl Friedrich Aust
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Was für ein schöner Spätburgunder aus Sachsen: Elegant und kühl ist das ein animierender Roter, der uns sehr gut gefällt. Aber Karl Friedrich Aust beherrscht auch sein übriges Portfolio. Ganz vorne steht dabei ein restsüßer Wein: die Traminer Spätlese – dezent in der Nase, entwickelt sich die Frucht am Gaumen, ohne dabei an Frische oder Klarheit zu verlieren. Sehr straff und stimmig ist der Riesling aus seiner Top-Lage, dem Radebeuler Goldenen Wagen. Ein Besuch auf dem Weingut lohnt sich nicht nur zum Verkosten der Weine, das kleine Restaurant bietet regionale Spezialitäten, viele Produkte stammen von individuellen Erzeugern der Region, dazu frischer und geräucherter Fisch sowie Wild.

Probiertipps:

  • 2017 Spätburgunder Qualitätswein: 19,50 €
  • 2018 Traminer Prädikatswein Spätlese: 15,00 €
  • 2018 Radebeuler Goldener Wagen Riesling Qualitätswein: 18,00 €
Weinbergstr. 10, 01445 Radebeul
+49 (0) 351 89390100
www.weingut-aust.de
Weingut Jan Ulrich
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Seit über 25 Jahren macht das Familienunternehmen in Sachsen Wein. Wie so oft in der Region mit einem großen Rebsorten-Portfolio, unter anderem mit pilztoleranten Rebsorten wie Solaris, Johanniter, Souvignier gris, Cabernet blanc und Regent. Aber auch Goldriesling, Kerner, Weiß- und Grauburgunder. Die Weine sind frisch und spritzig: einfacher Trinkgenuss. Im aktuellen Jahrgang gerieten sie uns in puncto Säure manchmal zu herb.

Probiertipps:

  • 2018 Seußlitzer Heinrichsburg Piwi's on tour QbA trocken: 10,00 €
  • 2018 Seußlitzer Heinrichsburg Johanniter QbA trocken: 10,00 €
Am Brummochsenloch 21, 01612 Nünchritz
+49 (0) 35267 51015
www.weingut-jan-ulrich.de
Weingut Martin Schwarz
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Martin Schwarz hat mit seinem Weingut eine beeindruckende Entwicklung hingelegt. Um die Jahrtausendwende stand Martin Schwarz zum ersten Mal in der Steillage Friedstein, damals war alles verwildert, weil 80 Jahre hier nichts passiert war. Doch Schwarz, damals Betriebsleiter in Schloss Proschwitz, erkannte das Potenzial. Er rekultivierte mit viel Arbeit und Geduld den Weinberg und gründete 2013 sein eigenes Weingut. Der Pinot Noir aus dem Friedstein ist noch etwas verschlossen, aber von sauberer Frucht geprägt – sehr komplex, mit Potenzial. Die Cuvées aus seiner Hand sind echte Individualisten.

Probiertipps:

  • 2016 Pinot Noir Friedstein Qualitätswein: 36,00 €
Dresdnerstr. 71, 01662 Meissen
+49 (0) 163 8764131
www.schwarz-wein.de
Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe
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Georg Prinz zur Lippe ist eine Schlüsselfigur des Weinbaus in Sachsen. Nach der Wende kaufte er das enteignete Schloss Proschwitz zurück und baute in wenigen Jahren eines der größten privaten Weingüter Deutschlands auf; heute bewirtschaftet es knapp 90 Hektar. Er selbst wurde zum engagierten Botschafter des sächsischen Weins. Auch qualitativ setzt Proschwitz bis heute Maßstäbe und pflegt regionale Rebsorten. In der aktuellen Kollektion gefallen uns Goldriesling und Elbling gut: Sie haben ein schön aromatisches Bouquet. Eine sehr typische Scheurebe machte uns bei der Verkostung Freude. Der Spätburgunder aus der Lage Kloster Heilig Kreuz ist recht einfach gestrickt, aber gut in der Würze.

Probiertipps:

  • 2018 Weingut Schloss Proschwitz Meissen Scheurebe trocken VDP. Ortswein: 14,00 €
  • 2016 Kloster Heilig Kreuz Spätburgunder trocken, VDP. Erste Lage: 29,50 €
Dorfanger 19, 01665 Diera-Zehren
+49 (0) 3521 76760
www.schloss-proschwitz.de
Einer der besten Weinproduzenten
Herausragende Weinqualität
Sehr gute Weinqualität
Gute bis sehr gute Weinqualität
Gute Weinqualität
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