Die besten Einkaufsadressen Käse für Genießer

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Föhrer Inselkäse
S
S Keine Kreditkartenzahlung möglich

Hofladen mit Käse, Konfitüren und Wurst. Hofcafé.

Hauptstr. 9, 25938 Föhr
+49 (0) 4681 2492
www.foehrer-inselkaese.de
FrischeParadies
R Q
R EC-Zahlung möglich
Q Kreditkartenzahlung möglich

Deutschlands größten Feinkosthändler gibt es gleich zweimal in Berlin: einmal am Charlottenburger Spreebogen und einmal auf dem einstigen Schlachthofareal in Prenzlauer Berg (Hermann-Blankenstein-Straße 48). Insgesamt rund 12 000 Produkte hat das Unternehmen das Jahr über im Sortiment, darunter 400 Käse mit einem Fokus auf gereiften französischen Rohmilchkäsen und auch auf Mozzarella, Burrata und Ricotta aus Italien. In Berlin werden Käsefans in beiden Niederlassung fündig – die Auswahl an Käsen in den Regalen ist fast identisch. „Charlottenburg“ allerdings bietet zusätzlich eine Käsetheke, für die Käseexpertin Kerstin Pfalz vieles anschneidet, portioniert und auch erklärt und berät. Spezialitäten, die nur schwer zu finden sind, sind momentan, wie sie sagt, „ihr“ Comté ab 18 Monaten Reife sowie die Käse vom französischen Star-Affineur Philippe Olivier. Im hauseigenen Bistro ein paar Schritte weiter führt Kristof Mulack als neuer Küchenchef auch gleich noch den kreativen Umgang mit Käse vor; Vacherin Mont-d’Or Haut-Doubs etwa serviert mit Birne, Rosenkohlblättern und Trüffel. Auch die Küchenchefs kaufen hier ein.

Morsestr. 2, 10587 Berlin
+49 (0) 30 39081562
www.frischeparadies.de
Der Käseladen Mühlenberg
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R EC-Zahlung möglich

Schon im Schaufenster lachen dem Betrachter die großen Laibe entgegen, das Geschäft in der Altstadt von Schwerin ist einer der wenigen guten Käseläden im Nordosten. Das kommt nicht von ungefähr: Die namensgebende Inhaberin Martina Mühlenberg ist vom Fach. Milchindustrie-Laborantin hat sie gelernt, bis sie kurz nach der Wende ihr Geschäft eröffnete. 200 Sorten sind im Angebot, der Schwerpunkt liegt auf französischen Produkten aus kleinen bäuerlichen Betrieben. Mehrmals jährlich besucht die Inhaberin ihre Produzenten, den auf 1150 Metern Berghöhe hergestellten Comté aus dem Jura liebt sie besonders. Die Mecklenburger Stammkunden schätzen besonders die fachkundige Beratung von Frau Mühlenberg und ihren drei Kolleginnen. Neben Fondue- und Raclettekäse bietet Mühlenberg auch die passenden Weine, Liköre und sogar Lakritz-Leckereien.

Mecklenburgstr. 37, 19053 Schwerin
+49 (0) 172 4138099
www.facebook.com
Bruno's Käseladen
R
R EC-Zahlung möglich

Im Sommer sind im Schanzenviertel die Bänke draußen schnell besetzt, dann gibt es Flammenkuchen und verschiedene Salate mit Ziegenkäse. Drinnen präsentiert Inhaber Bruno Blockus das ganze Jahr über eine stattliche Auswahl in seiner Vitrine: Rund 100 Sorten liegen bereit wie etwa der kapitale Blue Stilton aus Großbritannien, der Weichkäse Roquebaron und die Brie-Variante Coulommiers aus Frankreich, mehrere Ziegenkäse, unterschiedlich aromatisiert und gereift. Aus Italien Pecorino Sardo und Alter Gouda aus den Niederlanden. Inzwischen ist Kim Blockus als Geschäftsführerin eingestiegen – sie kann ihr großes Wissen charmant einbringen.

Schulterblatt 60, 20357 Hamburg
+49 (0) 40 4300201
www.brunos-kaeseladen.de
E-Center Struve
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R EC-Zahlung möglich
Q Kreditkartenzahlung möglich

Über 150 Käsesorten hat der riesige Edeka-Center im Sortiment, Klassiker wie Gouda, Appenzeller oder Tilsiter in verschiedenen Reifegraden genauso wie für Liebhaber und Kenner den italienischen Rohmilchkäse Trentingrana oder den Südtiroler Schnittkäse Burgeis Stilfser, beide mit geschütztem Herkunftssiegel. Dies und andere und Raritäten, die Kunden stets gerne verkosten dürfen, sucht das Fachpersonal auf Käsemessen aus. Es erklärt auch ausführlich Herstellung und Lagerung und hat auch den einen oder anderen Rezepttipp parat. Der gut sortierte Markt in Hamburg-Eimsbüttel setzt einen besonderen Schwerpunkt auf Frankreich und auf seine eigenen Frischkäsekreationen.

Hörgensweg 5, 22523 Hamburg
+49 (0) 40 5719860
www.edeka.de
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
Solide Küche, sympathisches Lokal
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