Der Feinschmecker – das führende Gourmet-Magazin

Gastro Awards 2023: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

Die Feinschmecker Gastro Awards 2023

Der Feinschmecker hat die Besten der Besten ausgezeichnet – und die begehrten Gastro Awards 2023 verliehen. Unsere zehn Preisträger:innen in der Übersicht.

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Restaurants für jeden Tag: Das sind unsere 16 Favoriten!

Das sind die 16 besten Restaurants aus der Kategorie "Restaurants für jeden Tag".

Das waren die Wine Awards 2023!

Top-Weine, Spitzenköch:innen, Prominenz und eine glanzvolle Gala! Dort, wo der Feinschmecker zu Hause ist, wurde das 20-jährige Jubiläum der Wine Awards gefeiert. In sieben Kategorien zeichneten wir internationale Winzer:innen aus, die stilprägend, vorbildlich und mutig Zeichen setzen. Außerdem noch zwei Genussbotschafter, die es besonders gut verstehen, das Kulturgut Wein in die Welt zu tragen. Lesen Sie hier von den Eindrücken der Gala des Jahres!

Der Feinschmecker-Podcast

Küchenchef in der Gourmetstube Einhorn, Peter Girtler, möchte das Produkt in der Küche besser in den Mittelpunkt stellen – den Starkult in der Spitzenküche hält er für übertrieben. Mehr erfahren Sie in unserem Podcast.

Was machen Spitzenköch:innen privat?

Wir haben sieben Köch:innen gefragt. Ihre Hobbies sind oftmals überraschend ungewöhnlich.

Reisen

Meister & Meisterliches: Exklusives Genusswochenende in Meran

Seien Sie dabei und erleben mit uns vom 26. bis 28. Oktober ein Genusswochenende de luxe mit einmaligen Highlights in Merans traumhaftem Luxushotel Castel Fragsburg.

12 beeindruckende Vinotheken deutscher Weingüter

Die Bretagne: Wilde, schöne Küste & einzigartige Kulinarik

Kürbiszeit

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Butternut-Kürbis mit Tomaten, Steinpilzen und Kürbiskernöl-Ricotta

Tanja und Oliver Trific präsentieren einfache Gerichte für zwei. Hier bereiten sie ein aromastarkes leichtes Essen für die ersten kürzeren Abende zu.

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Wildschweinsugo mit Kürbis-Salbei-Pappardelle

Kürbis-Joghurt-Eis mit Schokosauce

Köch:innen im Fokus

Julia Komp: Eine Weltenbummlerin in der Spitzengastronomie

Mit 27 jüngste Sterneköchin Deutschlands, mit 32 Eigentümerin von zwei Restaurants: Julia Komp hat erreicht, wovon viele ihrer Kolleg:innen träumen.

Alexander Wulf: Der erste Sternekoch mit russischen Wurzeln

Sarah Henke: Meisterin der asiatischen Aromenküche

Wein

PIWI-Wein: Die Reben der Zukunft

PIWI-Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten sind die Hoffnungsträger des nachhaltigen Weinbaus. Wir erklären, warum und zeigen die wichtigsten PIWI-Sorten sowie sieben Weine, die Sie probieren sollten.

Weintipp September 2023: Riesling "Vollsteil" vom Weingut Goswin Lambrich

Nachhaltigkeit in der Weinwelt: Eine neue Flasche für deutschen Spitzenwein

Entdecken & Geniessen

Scoby mit veganer XO-Sauce aus fermentiertem Kürbis und Rosenöl

Trendcheck: Küchenlabore

Küchenlabore sind der ideale Ort, um Grenzen auszuloten – und in immer mehr Restaurants kreatives Zentrum für neue Dimensionen des Geschmacks. Wir stellen im Trendcheck Küchenlabore vor, die das Ziel haben, alle Sinne der Gäst:innen anzusprechen und gleichzeitig mit gängigen Konventionen zu brechen.