DER FEINSCHMECKER – das führende Gourmet-Magazin

Wein-Champion 2021

Bei unserem Wettbewerb wurde ein spannendes Finale ausgetragen. Schließlich stand fest: Michael Hoppe aus Leer ist der Wein-Champion 2021.

Der FEINSCHMECKER-Podcast

In der aktuellen Folge spricht Fleischexperte Wolfgang Otto unter anderen über die Gründung des Onlineversands für Fleisch.

Ceviche von weißen Fischen

In unserem neuesten Rezeptvideo zeigt Marco D'Andrea ein perfektes Gericht für den Sommer: Ceviche vom Wolfsbarsch. Die Leche de Tigre wird mit Kokosmilch, Staudensellerie, Tomaten, Paprika sowie köstlichen Gewürzen verfeinert und mit etwas Yuzusaft abgerundet.

Promotion

Der neue FEINSCHMECKER-Grill

Die Gießerei-Werke Fondium in Singen richten sich mit hochwertigen Grills aus Gusseisen neu aus.

Butterboyz: Butter aus Bayern

Feine Butter aus Bayern, wie man sie bisher fast nur aus Frankreich kannte. Die Butterboyz machen Köche glücklich und jede Stulle zum kulinarischen Erlebnis.

Reisen

Spitzengastronomie in Salzburg

48 Stunden in Rotterdam

Abtauchen in die Kulinarik Istriens

Sehnsucht nach Frankreich: Entdecken Sie die Kulinarik von Biarritz

Wein

Weinregionen im Fokus

Promotion

Geschmackvolle Akzente mit Menger-Krug

Trendcheck: Nachhaltiger Wein, nachhaltiges Bier

Sauvignon Blanc-Stars von morgen: Sieben Steirer auf einen Streich!

Rezepte für Genießer

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Take 5: Gebratener Lachs mit Reisnudelrisotto, Fenchel und Bergkäse

Sommerbeeren-Eisbombe auf Pistazien-Biskuit

Grünes Gemüse mit Speck

Kartoffelrisotto mit Maishähnchen an gedämpftem Gemüse

Die besten Köch:innen im Portrait

Virtuose der Aromen: Tony Hohlfeld im Portrait

Hannovers bestes Restaurant „Jante“ bespielt Tony Hohlfeld mit fesselnden Kompositionen. Dabei besitzt er ein untrügliches Gespür dafür, welche Mitstreiter seine fantasievollen Aromen benötigen. Für die stilsichere Weinbegleitung sorgt seine Partnerin Mona Schrader. Ein Dream-Team

Fine Casual Dining: Köchin Clare Smyth im Portrait

Ein Italiener in Hamburg: Koch Matteo Ferrantino im Portrait

Der edelste Essig der Welt

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Unsere Helden: Essigproduzent Alois Gölles

Essen gehen

Blick auf ein kleines, italienisches Restaurant

10 Tipps, wie Sie echte italienische Lokale erkennen

Trends & Genuss

Hochwertige Schokolade: Bean-to-bar

Einige wenige Chocolatiers in Deutschland haben sich auf hochwertige Schokolade spezialisiert, die sie selbst herstellen. Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz stehen dabei im Fokus. Bean-to-bar, zu Deutsch: von der Bohne bis zur Tafel.