DER FEINSCHMECKER – das führende Gourmet-Magazin

Tim Raue im Interview

Der Kampf bei "The Taste" um den besten Löffel Deutschlands ist entfacht. Tim Raue ist als Coach in der Jubiläumsstaffel des SAT.1-Kochwettbewerbs bereits zum vierten Mal dabei. Wir haben mit dem Spitzengastronomen aus Berlin gesprochen.

Der FEINSCHMECKER-Podcast

In der aktuellen Folge verrät bulthaup-Chef Marc Eckert, wie die Küche der Zukunft aussieht.

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Schwarzwurzel-Rösti mit Räucherlachs und Feldsalat in Orangen-Senf-Dressing

Dieses Gericht eignet sich perfekt für Ihren Feierabend, denn es steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Dazu empfehlen wir Ihnen einen Sekt. Er bietet eine tolle Frische und Cremigkeit, einen schlanken Körperbau und Feinheit – ideal zum kräftigen, in Öl gebratenen Rösti. Die Säure bringt Frische mit und belebt die Speise am Gaumen.

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Die FEINSCHMECKER Gastro-Awards 2022

Klicken Sie sich durch unsere Galerie und entdecken Sie unter anderem die beste Köchin und das beste Restaurant.

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"The Taste": Alle Gewinner:innen und ihre Final-Rezepte

Der SAT.1-Kochwettbewerb geht in die nächste Runde. Zum Start der Jubiläums-Staffel stellen wir Ihnen die Gewinner:innen der letzten Jahre sowie ausgewählte Final-Rezepte vor.

Reisen

48 Stunden in Meran

48 Stunden in Sevilla

Kopenhagens Gastroszene: neu, aufregend, international

Spitzengastronomie in Salzburg

Wein

Unsere Top 12 Bar-Empfehlungen

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Wer hat den Dreh raus? Der große FEINSCHMECKER-Korkenzieher-Test

Trend-Getränk Wermut

Weintipp Oktober: 2018 Muchada-Léclapart „Univers"

Rezepte für Genießer

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Schwarzwurzel-Sesam-Creme mit Rotkraut-Granatapfel-Salat und Enten-Köfte

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriecreme und karamellisierten Möhren

Take 5: Maronensuppe mit Pfifferlingen und Birne

Churros

Die besten Köch:innen im Portrait

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Sigi Schelling: Die Frau, die alles im Griff hat im Portrait

Sigi Schelling stand 14 Jahre lang an der Seite von Hans Haas im Münchner „Tantris“ am Herd – bis der Ende 2020 aufhörte. So gerüstet, machte sich „die Sigi“ vor gut einem Jahr selbstständig. Im Schwabinger „Werneckhof“ ist sie nun: die Chefin. Eine, die mit Hingabe kocht und auf zeitgemäße Führung setzt.

Virtuose der Aromen: Tony Hohlfeld im Portrait

Robin Pietsch: Der Held im Harz im Portrait

Crêpes machen

Den Dreh raushaben: Ein Crêpe-Kurs bei Bertrand Larcher

Brot backen

Die Laibwächter: Lutz Geißler und Christina Weiß

Trends & Genuss

Hochwertige Schokolade: Bean-to-bar

Einige wenige Chocolatiers in Deutschland haben sich auf hochwertige Schokolade spezialisiert, die sie selbst herstellen. Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz stehen dabei im Fokus. Bean-to-bar, zu Deutsch: von der Bohne bis zur Tafel.