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Spargel-Rezepte: Stangenweise Vitamine

Genießen Sie alle Variationen des Stangengemüses – die Saison ist kurz!
Spargel-Rezepte
© seasons.agency/ Gräfe & Unzer Verlag/ Schardt, Wolfgang
Antipasti-Rezepte_Rinder-Carpaccio
© Mathias Neubauer
Spargel-Rezepte_Jakobsmuscheln
© Mathias Neubauer
Spargel-Rezepte_Spargeleintopf_mit_Lammfilet
© Joerg Lehmann
Spargel-Rezepte_Spargeltarte_mit_Lachs_und_Kaviar
Spargel-Rezepte_Tartin
© Mathias Neubauer
Spargel-Rezepte_Rösti
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Spargel-Rezepte_Tempura
© Mathias Neubauer
Spargel-Rezepte_Koteletts_vom_Duroc-Schwein_mit_gegrilltem_grünen_Spargel
© Joerg Lehmann
Spargel-Rezepte_Zander_auf_Fettuccine_mit_Spargel-Morchel-Rahm
© Joerg Lehmann
Spargel-Rezepte_Gulasch
© Mathias Neubauer
Spargel-Rezepte_Spargelnudeln_mit_Riesengarnelen
© Joerg Lehmann
Osterrezepte_Lammrücken
© Mathias Neubauer
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Spargel-Rezepte: Stangenweise Vitamine

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Und der zeigt sich facettenreich: Egal ob weiß oder grün, gebacken, gebraten, gekocht oder frittiert, als Klassiker oder modern interpretiert – das gesunde Stangengemüse macht auf dem Teller in jeder Hinsicht eine gute Figur. Holen Sie sich in unserer Rezeptsammlung genussvolle Inspirationen – die Saison ist kurz!

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Carpaccio mit Spargel-Pappardelle und Parmesan

Eine edle Vorspeise ist dieses Carpaccio – mit Spargel als Gemüsenudeln.
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Jakobsmuscheln mit Spargel-Salat, Passionsfrucht und Vanille

Spargel gebraten, dazu eine exotisch-fruchtige Sauce – das passt wunderbar zum zarten Jakobsmuschelfleisch.
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Spargelteintopf mit Lammfilet

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Spargeltarte mit Lachs und Kaviar

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Tarte Tatin von weißem Spargel mit Speck und Rosmarin

So kennen Sie Spargel noch nicht: als süße Tarte mit Speckbröseln
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Spargel-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs und Rucola

Rösti und Räucherlachs sind eine klassische Kombination. Probieren Sie diese Version mit Spargel
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Spargel-Tempura mit Orangen-Mango-Chutney

Toller Kontrast: Spargel im zarten Knuspermantel mit fruchtig-scharfem Chutney
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Koteletts vom Duroc-Schwein mit gegrilltem grünem Spargel

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Zander auf Fettuccine mit Spargel-Morchel-Rahm

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Zanderfilet auf Spargelgulasch mit Kräuter-Sauerrahm

Spargel neu entdeckt: Als würziges Gulasch ist das Gemüse ideal zum gebratenen Fisch
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Spargelnudeln mit Riesengarnelen

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Lammrücken im Kartoffelmantel mit Zitronen-Spargel

Frühlingsfrisch präsentiert sich der Lammrücken in diesem Rezept.
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