Die besten Metzger Deutschlands

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Fleischerei Kohl-Kramer
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R EC-Zahlung möglich

Gabriele und Fritz Kästel führen den Traditionsbetrieb, gegründet 1926. Zweimal pro Woche wird selbst geschlachtet, die Tiere leben in der Nachbarschaft und bleiben vor der Schlachtung eine Nacht im Ruhestall. Beste Voraussetzung für hochwertige Wurstsorten aus ultrafrischer Verarbeitung, von der regional bekannten Ahle Worscht bis zu Schwartenmagen, Presskopf und Rippenspeck. Prima gefallen uns auch die Hausmacher Leberwurst und die luftgetrocknete Stracke, eine schlanke Salami. Viele gute Wurst- und Schinkensorten sowie Gulasch und Braten sind per Versand zu bekommen, aber ein Besuch des hübschen Fachwerkgeschäfts lohnt sich immer.

Hardtstr. 5, 34582 Borken
+49 (0) 5682 2310
www.kohl-kramer.de
Fleischerei Buttgereit
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Seit 1887 wird in der Bilderbuch-Fleischerei im ockergelben Klinkerhäuschen am Novaveser Dorfanger in Babelsberg gemetzgert. Den Anfang machten die Metzgermeister Schlieter, „Schlieter“ steht in Stuck an der Fassade. Dann heirateten die Buttgereits ein. Heute sorgen Dirk und Joachim Buttgereit dafür, dass das hier das Handwerk lebt. Sämtliche Wurstsorten – und darauf ist man stolz – sind noch immer selbst gemacht. Markenzeichen ist die Korkenzieher ähnlich gedrehte Kringelwurst, ein am Stab geräucherter und gereifter Schweineknacker mit roter Paprika. Das perfekte Maß an Säure und Spritzigkeit hatte die frisch aus der Form gestürzte Kaisersülze. Halbe Tiere und Fleisch beziehen die Buttgereits von Höfen mit artgerechter Haltung in Brandenburg und Sachsen. Highlights für viele rundum zur Lunchzeit sind Königsberger Klopse und Soljanka. Neu ist das „Frische-Mobil“, der mobile Marktstand; freitags zentral in Babelsberg (Rudolf-Breitscheid-Straße 111) und samstags auf dem Ladiusmarkt in Berlin-Zehlendorf. Beliebtes Catering.

Garnstr. 2, 14482 Potsdam
+49 (0) 331 707193
www.kringelwurst.de
Metzgerei & Partyservice Schuhbauer
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Der angesagte Metzger in Altenschwand und Umgebung. Das Gebotene kann sich sehen und schmecken lassen und reicht von Fleischstücken aus der Hausschlachtung (Rind, Kalb und Lamm) bis zu einer großen Auswahl feiner Schinken, hausgemachter Salami und würzigem Bauerngeräucherten. Bewährte Familienrezepte stehen für eine gute handwerkliche Tradition. Täglich zur Mittagsstunde liefert die Küche warmen Leberkäs, mittwochs gegrillte Schweinshaxe und andere warme Gerichte.

Zengerstr. 17, 92439 Bodenwöhr/Altenschwand
+49 (0) 9434 782
www.schuhbauer-altenschwand.de
Fleischerei Harms
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Gott sei Dank gibt es sie noch, die guten Metzger mitten in der Stadt, auch in Hamburg-Eppendorf. Jan-Herrmann Harms hat die Tiere aus besonders artgerechter Haltung ausgewählt und hält engen Kontakt zu den Züchtern aus der Region. Sein Fleisch und Aufschnitt lassen kaum Wünsche offen – prima schmeckt etwa der Kochschinken, die Leberwurst mit Apfel und Zwiebel oder die geschmacksstarke Fleischwurst „Winsener Ring“. Tip top auch die Auswahl der trocken gereiften Steaks. Leider musste Harms wegen Personalmangel seine Öffnungszeiten stark reduzieren, wir hoffen auf Besserung.

Lehmweg 56, 20251 Hamburg
+49 (0) 40 481324
www.fleischerei-harms.de
Metzgerei Lang
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In der Metzgerei Lang vor den Toren Erlangens wird Beratung großgeschrieben. Marion Strauß-Lang und ihr Mann erklären mit Leidenschaft, welche Stücke vom Rind etwa schön zum Schmoren sind oder auf dem Grill besonders gut gelingen. Das Einkaufen macht hier Spaß, denn nahezu das gesamte Sortiment überzeugt. Fein schmecken etwa die „Blauen Zipfel“, eine typisch fränkische Bratwurst aus dem Essigsud, der Sauerbraten oder der Schweinerücken. Besonderer Schwerpunkt ist das Grillfleisch – hier sollte man unbedingt die kenntnisreiche Beratung des Teams nutzen.

Maria-Gebbert-Str. 3, 91080 Uttenreuth
+49 (0) 9131 59266
www.metzgereilang.de
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
Solide Küche, sympathisches Lokal
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