Metzgerei Hornung

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Metzger

Metzgerei Hornung

Nibelungenstr. 243, 64686 Lautertal (Odenwald), DE

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Familie Hornung erfreut uns mit dem starken Bekenntnis zur Region Odenwald und die Legenden um die Nibelungen, nach denen hier Straßen und Plätze benannt sind – und die Wurstspezialitäten. Aufwendig hergestellt wird Hornungs wunderbar zarter, milder „Nibelungenschinken“, wochenlang gesalzen und fünf Monate gereift. Prima schmecken auch die Salamisorten, etwa die „Odenwälder Dürre Lange“ mit dezenter Rauchnote oder die Nibelungenstangen mit mediterranen Kräutern. Die Schweine werden bei einem Bauern im nahen Ober-Ramstadt artgerecht aufgezogen. Ein Tipp sind auch die Bratwürste fürs Grillfest, besonders die mit Apfelstückchen, die zur Apfelernte-Saison zu haben ist.