Die besten Metzger Deutschlands

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Fleischerei Höhl
H I K M N R S F
H Kein Parkplatz vorhanden
I Mittags geschlossen
K Keine Terrasse und/oder Garten vorhanden
M Übernachtung nicht möglich
N Kein Weinangebot
R Keine EC-Zahlung möglich
S Keine Kreditkartenzahlung möglich
F Keine Bar vorhanden

So klein der Laden, so groß und abwechslungsreich ist das Angebot. Fleischspieße mit Speck und Zwiebeln, divers gewürzt, stehen aufrecht in der Auslage, um Platz für Spezialitäten wie Russische Gutsblutwurst, Schinken, Pastrami oder Rollbraten zu machen. „Alles aus eigener Herstellung“, versichert die Verkäuferin und erklärt, dass nur Naturgewürze den besonderen Geschmack der verschiedenen Würste ausmachen, die der Meister schon mal augenzwinkernd, aber gesetzeskonform als „Nicht-Thüringer Bratwurst deklariert. Tipp: warme Jagdwurst aus dem Kessel und Steaks aus Dry-Aged-Beef.

Leipzigerstr. 4, 04821 Brandis
+49 (0) 34292 73250
www.fleischerei-hoehl.de
Hündorfs Biofleischerei
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In einer hübschen Seitenstraße liegt die Biofleischerei Hündorf, die Tiere aus biologisch-dynamischer Aufzucht verarbeitet. Gänse, Ente und Hühner stammen vom Hof Rotha (bei Sangerhausen). Auch die anderen Produzenten sind aufgelistet. Toll schmecken die bissfesten Knacker, die kräftig-sämige Leberwurst und die Bratwürste, die beweisen, wie wichtig die Würzung mit frischen statt getrockneten Kräutern (hier: Majoran) ist.
Weitere Spezialitäten sind Rückenstücke von Schwein und Rind aus dem Dry-aged-Schrank links neben dem Eingang, bei Bedarf wird ein „Beefer“ (Spezialgrill) mit entliehen.

Georgstr. 9, 06108 Halle
+49 (0) 345 2839142
www.huendorfs-biofleischerei.de
Stadtmetzgerei Barner
H I K M N R S F
H Kein Parkplatz vorhanden
I Mittags geschlossen
K Keine Terrasse und/oder Garten vorhanden
M Übernachtung nicht möglich
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R Keine EC-Zahlung möglich
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Verarbeitet werden Mühlberger Elbauenschweine aus der Agrargenossenschaft Mühlberg, die mit Raps, Mais und Erbsen gefüttert werden. Kurze Wege zum Schlachthof sind so garantiert. Ein Standbein des Betriebes ist der Partyservice mit riesigem Sortiment an Kanapees, Salaten, Wurstplatten und diversen warmen Menüs. Hausgemacht und gut sind Kümmelfleisch, Kaisersülze (Aspik) sowie diverse kräftig geräucherte Rohwürste. Täglich wechselnder Mittagstisch.

Kardinal-Albrecht-Str. 45, 06108 Halle
+49 (0) 345 3880808
www.barner-partyservice.de
Fleischerei Mauf
H I K M N R S F
H Kein Parkplatz vorhanden
I Mittags geschlossen
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Fleischerei Mauf
Im Ortsteil Bennstedt liegt der kleine Laden dieser Hausschlachterei, die seit 1888 nach überlieferten Familienrezepten in bewährter Qualität Fleisch zu feinem Aufschnitt verarbeitet. Salzataler Kräutersteaks sorgen für Abwechslung auf dem Grill. Der Partyservice fährt zu Schlachtfesten und Events mit der Gulaschkanone oder einem Holzkohlegrill in XXL-Größe vor.

Eisdorfer Str. 30, 06179 Salzatal
+49 (0) 34609 520220
www.fleischer-mauf.de
Fleischerei Münch
H I K M N R S F
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Die Fleischerei Münch variiert einfallsreich traditionelle Rezepte: Hauseigene Salami gibt es zum Beispiel mit Chili, Whisky, Rum oder gar Marzipan. Gefragt sind Zwetschgenbraten, ein mit Zwetschgen gefüllter und dezent mit Zimt verfeinerter Schweinenacken, sowie Piratenbraten. Diesen frischen Schweinebraten würzen Bad Suderoder Sole-Senf und Zwiebeln. Knuspriges Krokantschnitzel ist (fast) alle Tage zu haben, heiße Wurstsuppe immer mittwochs, Kalbsbries- und -zunge nur auf Vorbestellung.

Markt 2, 06485 Quedlinburg
+49 (0) 39485 50054
www.fleischerei-muench.de
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfotabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
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