Manche Metzgereien tragen ihren Ortsnamen im Produkt. Hier ist es der Neuenhainer Schinken, der nach altem Hausrezept geräuchert wird. Noch berühmter ist allerdings die Fleischwurst, die mehrfach zur besten ihrer Art in Hessen gewählt wurde. Beim Rindfleisch setzt Volker Best auf Charolais vom Hofgut Rehbachtal, das als größter Mutterkuhbetrieb Hessens gilt und dessen Tiere im Sommer auf der Weide, im Winter in geräumigen Stallungen stehen. Die Schweine kommen vom Eichenhof, wo das Fleisch die geschlossene Prozesskette nie verlässt, das Geflügel sind Kikok-Hähnchen, gefüttert mit reinem Getreide. Zugreifen sollte man außerdem beim geräucherten Backschinken in der Schwarte, beim Presskopf und bei der Krakauer. Für Feiern rollt die mobile Spanferkelbraterei an und beim Gelbwursttag lädt das Haus die Kinder aus der Nachbarschaft ein.
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Metzger
Metzgerei Best GmbH
Hauptstr. 22a, 65812 Bad Soden am Taunus, DE
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