DER FEINSCHMECKER – das führende Gourmet-Magazin

Take 5: Pilzflan mit knusprigem Speck

Maria Groß zeigt Ihnen das köstliche Rezept. On top gibt es einen passenden Weintipp.

Der FEINSCHMECKER-Podcast

FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp erzählt, wie Sie gute Qualität beim Olivenölkauf erkennen und welches Öl am besten zu welchen Speisen passt.

Kulinarik im Elsass: Charme mit neuem Schliff

Elsass: hübsch, viel besucht und eine der beschaulichsten Regionen Frankreichs. Dachte unser Autor – und erlebte eine Überraschung: Von Straßburg bis Colmar verzaubern kreative Köche mit einer feinen Balance zwischen Tradition und Modern. Die kulinarischen Höhepunkte des Elsass im Überblick.

Granita: Alles über die halbgefrorene Erfrischung aus Sizilien

Zu Brioche und Espresso am frühen Morgen oder statt Aperitif: Die Granita ist wandlungsfähig und ein fester Bestandteil der sizilianischen Kultur.

Olio Award: Die 150 besten Olivenöle der Welt (Home)

Olio Award 2023

400 Olivenöle aus aller Welt wurden von einer internationalen Expertenjury blind verkostet. Das sind die 150 besten der Welt.

Rezepte für Gourmets

Pavlova-Rolle mit Erdbeeren und Mascarponecreme

Spargel-Cappuccino mit Grissini und Lardo

Glasierte Lammhackbällchen in Teriyaki-Sauce mit Udon-Nudeln und Gurken-Melonen-Relish

GENIESSEN

Tartufo: Wissenswertes über die italienische Eisspezialität

Semifreddo: Parfait-Genuss auf Italienisch

Reisen

Tegernsee: Restaurant- und Hoteltipps

Ein beliebter Klassiker im Wandel: Ambitionierte Hotelpläne und neue Gastgeber, junge Restaurantkonzepte und die große Genussoper der Restaurants am Tegernsee liefern beste Gründe für eine Tour ins Voralpenland. Worauf warten Sie noch?

48 Stunden in Lucca

Küstentram Belgien: Auf der Suche nach den kulinarischen Höhepunkten

Köch:innen im Fokus

Jonathan Zandbergen: Der Koch und Geschichtenerzähler im Portrait

Jonathan Zandbergen kocht im Merlet im holländischen Dorf Schoorl. In der Nordsee-Urlaubsregion verbindet der smarte Küchenchef vorzugsweise lokale Produkte und beste niederländische Zutaten mit internationalen Einflüssen zu geschmacksintensiv-modernen Gerichten. Dabei setzt er auf klassisch französisches Handwerk – und auf Sashimi-Schnittkunst, die er bei YouTube gelernt hat.

Macarena de Castro im Porträt: Mallorquinische Küche mit Stern

Johannes Nuding im Portrait: Endlich Dahoam!

Wein

30 Top-Weinlokale in Deutschland

Wir empfehlen 30 Top-Weinlokale in Deutschland mit außergewöhnlichem Konzept – von lässiger Weinbar bis zum Luxusrestaurant. Eine Lustreise von Nord nach Süd.