Handgemachte Canache-Schokolade von Goldhelm: Genuss mit Botschaft
Genau diesem Gedanken folgt die Goldhelm Schokoladenmanufaktur. Hier entsteht handgefertigte Schokolade, die mehr ist als ein Genussmittel – sie ist Ausdruck von Haltung, Qualität und echter Handarbeit. Eine der Spezialitäten: die Canache – zart gefüllt, kunstvoll verpackt und mit Liebe produziert.
Von der Krämerbrücke aufs Land
Der Anfang von Goldhelm liegt im Herzen Erfurts – auf der historischen Krämerbrücke. Ein Ort, an dem Handwerk seit Jahrhunderten lebt. Heute befindet sich die Produktion in einem umgebauten Bauernhof, in dem Raum für Kreativität und Qualität entstanden ist. Der Kopf hinter Goldhelm ist Chocolatier Alex Kühn. Er verantwortet den gesamten Prozess – von der Bohne bis zur Tafel.
Die Grand-Cru-Kakaobohnen für die Canache stammen von der Kooperative Mateo Pumacahaua. Geerntet von kleinen Familienbetrieben im peruanischen Dschungel und dort fermentiert, werden sie in Thüringen zu einzigartiger Schokolade verarbeitet – handgeschöpft und gefüllt mit einer feinen Pralinenmasse.
Canache Pralinen – ein Unikat mit Seele
Die Goldhelm Canache ist eine Spezialität mit zarter Pralinenfüllung und einer Hülle aus feinster dunkler Dschungelschokolade. Sie basiert auf einem exklusiven Rezept von Alex Kühn und wird von erfahrenen Chocolatiers mit Sorgfalt und Liebe zum Detail gefertigt. Verwendet werden ausschließlich natürliche Zutaten – viele davon stammen direkt vom Schokoladenhof oder von regionalen Bauern.
Ein besonderes Merkmal: Jede Canache wird mit einem kleinen Gedicht versehen, das Alex Kühn selbst verfasst. Auch die passenden Illustrationen stammen aus seiner Hand. So wird jede Sorte zur ganzheitlichen Komposition aus Geschmack, Text und Bild.
"So ein Leben ist oft hart, nicht immer so französisch zart. Kriegst du Zitrone wieder mal, hast du trotzdem eine Wahl: Crème Brûlée, ganz leicht flambé, tut das Leben nicht mehr weh."
Saisonale Vielfalt, traditionell gefertigt
Die verschiedenen Canache-Sorten werden über das ganze Jahr hinweg produziert – stets angepasst an die jeweilige Jahreszeit und mit Zutaten aus der Region. Zum Genuss wird die Canache durch das Ritual: In kleine Portionen geschnitten, lässt man sie langsam im Mund zergehen. Das Ergebnis ist intensiver Geschmack – pur, handwerklich, authentisch.
Jetzt probieren!
Die Canache und die Goldhelm Feinschmecker Edition finden Sie hier:
www.goldhelm-schokolade.com
