Die 10 besten Braten und Fleisch-Rezepte für Ostern

Die 10 besten Braten- und Fleischrezepte für Ostern

Orient-Wachtel, geschmortes Huhn oder klassische Entenbrust – wer nach einer passenden Hauptspeise für Ostern sucht, findet hier 10 raffinierte Rezeptideen für Braten und Fleisch. Plus: der ultimative Rollbraten, der eigentlich gar keiner ist. 

Tosender Beifall garantiert: Wir haben 10 originelle FEINSCHMECKER-Rezepte mit Fleisch zusammengestellt, die Ihre Gäste an Ostern verzücken werden. Ob Ente, Kaninchen oder Rind – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und wer nach einer stimmigen fleischfreien Alternative sucht, wird am Ende auch noch fündig. 

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1. Beeriger Klassiker

Entenbrust mit Petersilienwurzelpüree und Johannisbeersauce

Entenbrust mit Petersilienwurzelpüree und Johannisbeersauce

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2. Für Steak-Fans

Filetsteaks mit Briochekruste, Selleriecreme und Trüffelsauce

Filetsteaks mit Briochekruste, Selleriecreme und Trüffelsauce 

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3. Ein Gericht wie aus 1001 Nacht

Orient-Wachtel mit Aubergine und Sesamjoghurt

Orient-Wachtel mit Aubergine und Sesamjoghurt

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4. Fleisch kochen wie die Profis

Wildente von Texel

Wildente von Texel

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5. Frisch aufgelegt

Entenbrust mit Kräuterseitlingen und Apfel-Romana-Salat

Entenbrust mit Kräuterseitlingen und Apfel-Romana-Salat

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6. Mediterrane Kombination

Artischocken und Kaninchen mit Ratatouille-Vinaigrette

Artischocken und Kaninchen mit Ratatouille-Vinaigrette

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7. Schnelle Ente

Ente à l’orange

Ente à l’orange

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8. Mariniert & geschmort

Brasato

Brasato (Rinderbraten)

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9. Mit Trüffeln gefüllt

Bressehuhn unter der Haut gefüllt

Geschmortes Bressehuhn, unter der Haut gefüllt

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10. Mit feiner Jus

Koteletts vom Duroc-Schwein

Koteletts vom Duroc-Schwein mit gegrilltem grünem Spargel

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Bonus-Rezept: Rollbraten ohne Fleisch

Seitan-Rollbraten mit Kräuter-Cashew-Füllung

Seitan-Rollbraten mit Kräuter-Cashew-Füllung

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