Vegetarische Vorspeisen: Leckere Veggie-Rezepte (Starter)

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Der Feinschmecker 07/26

Basilikum-Mozzarella-Blini mit Datteltomaten-Kompott

Tomate, Mozzarella und Basilikum neu kombiniert.

vegetarische Rezepte_Gemuesesalat auf Kressecreme

Gemüsesalat auf Kressecreme

Ein frischer Salat für den Sommer mit grünem Spargel, knackigen Möhren und einer Creme aus würziger Brunnenkresse – schnell gemacht und nicht alltäglich.

Tapas_Marinierte Ziegenkäse-Basilikum-Pralinen

Marinierte Ziegenkäse-Basilikum-Pralinen

Gut zum Vorbereiten: leckere Käsebällchen in würziger Marinade.

Tacos mit Avocado, Romana-Salat und Parmesan-Dressing

Fingerfood: frischer Salat, in der Schale serviert.

Bohnen-Bällchen in knuspriger Tortilla-Panade

Zum Snacken: die krossen Bällchen passen zum Aperitif und zum Bier.

Tarte Tatin von Kirschtomaten mit Vanille

Süße Vanille trifft auf fruchtige Tomaten: Diese Tarte Tatin spielt raffiniert mit Aromen und überrascht mit einer feinen Balance aus karamellisierter Süße, leichter Säure und würziger Tiefe. Ein ungewöhnlicher Starter, der garantiert Eindruck macht.

Ciabatta mit Tapenade und Artischocken

Sharing: Zum Teilen ist dieses Gemüsegericht ideal.

Balsamico-Champignons mit Basilikum-Frischkäse

Hübsches Fingerfood: Gefüllte Pilze auf italienische Art.

Mini-Paprika mit scharfer Polenta-Käse-Füllung

Schnell gemacht sind diese raffinierten Gemüsehäppchen.

Schnelle Gerichte: Karottensalat mit Büffelmozzarella

Frisch und gesund ist dieser schnelle After-Work-Salat.

Avocado-Fritters mit Knoblauch-Paprika-Mayonnaise

Avocado ist unglaublich vielseitig: Hier hat die gesunde Frucht im Knuspermantel ihren großen Auftritt!

Spinatknödel mit Käse und Nussbutter

Ein Klassiker der alpinen Küche: Spinatknödel aus altem Brot und Spinat sind die perfekte Resteverwertung. Würziger Käse, kräftige Nussbutter und gehobelter Bergkäse machen dieses Gericht aus der Südtiroler Küche zum Gaumenschmaus.