Rindfleisch-Rezepte
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Knödel de luxe: Beef & Béarnaise
Anton Schmaus aus dem Restaurant „Storstad“ in Regensburg zeigt Ihnen eine edle Variante des Knödels: Beef & Béarnaise
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Flanksteak mit Dicken Bohnen und Pfifferlings-Salsa
In seiner „Gutsküche“ nahe Hamburg verwendet er Top-Produkte vom Biolandgut Wulksfelde. Diesmal kombiniert er ein gut gereiftes Steak mit frischen Pfifferlingen in würziger Salsa.
Irish Beef – Bord Bia
Irisches Rinderhüftsteak auf Kürbisstampf mit Pilzen, Rosenkohlblättern und Cranberry-Jus
Gegrilltes irisches Rinderhüftsteak. Dazu Kürbisstampf mit gebratenen Pilzen der Saison und glasierten Rosenkohlblättern. Komplettiert wird das Gericht mit einer fruchtigen Cranberry-Jus, verfeinert mit Portwein, Zimt und Orange.
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