Miso und Pasta sind die perfekte Kombination für ein schnelles Abendessen. Das Rezept von Stevan Paul mit Butter, geröstetem Sesam und Forellenkaviar dauert nur 15 Minuten – Umami pur.
Gazpacho in Grün - die kalt servierte Suppe aus Gurke, Apfel, Paprika, Tomate, Sellerie und Limette eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Dazu passt ein Garnelenspieß.
Für den Sternekoch Felix Gabel aus dem KAI3 auf Sylt ist Boeuf Bourguignonfür ein echtes Familiengericht. Dazu ein cremiges Pastinakenpüree mit etwas Zitronensaft und alle sind glücklich.
Rotes Thai-Curry mit Süßkartoffeln ist ein Gericht aus der thailändischen Küche. In diesem Rezept zeigen wir, wie es mit roter Currypaste, cremiger Kokosmilch und zarten Süßkartoffeln einfach zubereitet wird.
Crispy Chicken ist ein beliebtes Gericht aus der südkoreanischen Küche. In diesem Rezept mit gelber Bete zeigen wir, wie das knusprig frittierte Hähnchen gelingt.
Gegrillter Blumenkohl erhält durch die pikante Brombeersauce eine Frische, die das Gemüse auf ein neues Level bringt – eine unerwartet gute Kombination.
Felix Gabel ist Küchenchef im KAI3 auf Sylt und zeigt hier, wie seine Interpretation eines Jägerschnitzels aussieht - anders, aufwändig und hocharomatisch.
