Zwischen Fine Dining, lockerer Atmosphäre und gutem Essen sowie echten Hamburger Institutionen – 15 Genussadressen von Eimsbüttel über Altona bis St. Pauli.
Johann Lafer verleiht der österreichischen Mehlspeisküche neuen Glanz – mit facettenreichen Dessertrezepten von Marillenknödeln bis Kürbiskernparfait, verfeinert mit Mohn, Nussbutter und fruchtigen Kompotten.
Vielfalt auf dem Grill! Von gegrilltem Oktopus über saftige Portobello-Pilze bis hin zu süßen Pfirsichen mit Garnelen - unsere kreativen Grillrezepte läuten die Freiluftsaison gebührend ein.
Lust auf alkoholfreien Genuss? Dann auf zum Cocktail-Shaker! Unsere Rezepte von Oliver Schwarzwald sind schick, stark – und das ganz ohne Prozente. Cheers!
Carlo Petrini, Gründer der Slow-Food-Bewegung, ist in seiner Heimatstadt Bra im Piemont im Alter von 76 Jahren gestorben. Mit ihm verliert die Welt einen der einflussreichsten Denker und Visionäre unserer Zeit.
Kleine Cuts, kontrollierte Hitze, feine Röstaromen: Japanische und koreanische Grillkulturen zeigen, warum modernes Grillen heute weniger mit Spektakel zu tun hat — und mehr mit Präzision, Balance und Genuss.
Johann Lafer ist Wachau-Fan, schon seit Jahrzehnten: „Die Marillen, die Weine, die engagierten Gasthäuser!“. Hier finden Sie Hoteltipps, Restaurantempfgehlungen und Erlebnisse, die der Koch wertschätzt.
Wenn ein Marktstandl einen Michelin-Stern hat und „Giorgio Armani“ zum Frühstück mit grandiosem Ausblick serviert wird – dann is(s)t man in Graz. Johann Lafer und Helmut Marko nehmen uns mit zu einem kulinarischen Stadtbummel.
Ob mit Wolfsbarsch oder Dorade, im Nikkei-Stil oder vegetarisch – diese Ceviche-Rezepte zeigen die ganze Vielfalt der Spezialität. Frischer Fisch, aromatische Tigermilch und überraschende Zutaten sorgen für moderne Genussmomente.
Er prägt die deutsche Genusskultur seit Jahrzehnten wie kaum ein anderer. Doch wer glaubt, dass Spitzenkoch Johann Lafer seine Perfektion nur am klassischen Herd zelebriert, irrt. Ein Gespräch über die Emanzipation des Kochens, das sensorische Erlebnis unter freiem Himmel und warum echte Qualität für ihn im Garten nicht aufhört.
In Wien lässt es sich in vielen Restaurants wirklich gut essen. Doch welche gehören zur absoluten Spitzenklasse? Diese 5 Adressen sollten Sie sich für den nächsten Urlaub merken.
