Events

Feinschmecker » Events

Newsletter

Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2025

Zum Hören

DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

2025_04_11_der feinschmecker_preview (1)

Der Feinschmecker 5/25

Helden_Porträts_S_Baier_5080103850807_preview

Dry-Aged Fisch: Wie Reifung die Fischküche verändert

Was bei Fleisch längst Standard ist, revolutioniert nun auch die Fischküche: das Dry-Aging. Durch kontrollierte Reifung gewinnt Fisch an Aroma, Struktur und Tiefe. Küchenchefs wie Felix Schneider und Experten wie Sebastian Baier treiben die Methode voran – inspiriert vom australischen Vorreiter Josh Niland.

Feinschmecker Nr. 1

Zum Jubiläum ein Blick zurück: Die erste Ausgabe des Feinschmecker von 1975 zelebrierte Genuss in all seinen Facetten – von der Toskana bis Tempura.

Osterrezepte mit Fleisch – festlich, raffiniert und voller Geschmack

Ob zartes Lamm, saftiger Braten oder feine Medaillons – hier finden Sie die besten Fleischgerichte für ein genussvolles Osterfest. Ideal für Feiertage mit Anspruch.

Jakobsmuscheln mit Spargel-Salat, Passionsfrucht und Vanille

Fischrezepte für Ostern – leicht, edel, feiertagstauglich

Ob feiner Lachs, zarter Kabeljau oder gebratene Dorade – hier finden Sie edle Fischgerichte für ein besonderes Osteressen. Raffinierte Rezepte für Karfreitag und die Feiertage.

Essen & Politik

Von Bratwurst-Bildern bis zur feinen Weindiplomatie: Der Umgang mit Essen in der Politik ist oft Strategie, Symbolik – und manchmal auch Fettnäpfchen. Warum Genuss im politischen Betrieb heikler ist, als man denkt.

Feinschmecker-Interview mit Günther Jauch

Vom TV-Studio in die Steillage: Günther Jauch erzählt, wie er das traditionsreiche Weingut seiner Familie übernahm, was ihn an Riesling begeistert und warum Weinmachen kein Zuckerschlecken ist. Ein ehrlicher Blick zurück – voller Anekdoten und Herausforderungen.

Gut Steinbach Hotel Chalets Spa

Hotel und Restaurant in den Bergen

Tipps für Hanoi

Vietnams Hauptstadt betört durch historischen Indochina-Charme, authentische Küche, quirlige Märkte, Pagoden und Museen – und ist nun auch von München mit Vietnam Airlines per Direktflug erreichbar. Hier finden Sie die besten Adressen.

JBB_Kreuzstraße_Brezelbackstube_13_preview

Julius Brantner: Weniger ist besser.

Bäcker Julius Brantner steht für radikale Reduktion und echtes Handwerk. In seinen Münchner Backstuben gibt es täglich nur wenige Brotsorten – dafür mit Charakter, Zeit und Geschmack. Bio-Zutaten, lange Teigruhe und handwerkliche Präzision machen seine Brote zu einem Statement gegen industrielle Massenware.

Istrien

Istrien ist die neue Riviera: Im Norden Kroatiens locken bester Fisch, handgemachte Weine und Spitzen-Olivenöle. Hier finden Sie die besten Adressen.

KPM Hotel & Residences

Ein Rückzugsort mit zeitgemässem Flair und grosser Tradition

Gutshaus Stolpe in Stolpe an der Peene

Hotel und Restaurant in idyllischer Lage