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Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2026

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DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

Der Feinschmecker 03/26

Robert Schlesinger fotografiert Max Strohe 2_preview

Feinschmecker-Interview mit Max Strohe

Mit seinen süffig-kreativen Gerichten macht er im Berliner „Tulus Lotrek“ Furore und wandelt nebenbei auf vielen anderen Wegen: Max Strohe schreibt, fotografiert, designt und bekocht seine Tochter. Wie bekommt er das hin?

Wagyu-Rinder aus dem Sauerland

Christoph Willeke züchtet preisgekrönteWagyu-Rinder – im Sauerland.Eine unwahrscheinliche Erfolgsgeschichte

Alpine Küche neue gedacht – das Culinary Lab im Gourmethotel Rote Wand

Fermentation, alpine Naturküche und moderne Küchentechnik treffen im Culinary Lab der Roten Wand aufeinander. Küchenchef Jamie Unshelm experimentiert mit Kräutern, Wurzeln, Garum und Koji, sammelt in Wäldern und Wiesen und entwickelt daraus eine eigenständige alpine Geschmackswelt – fest verankert in der Region und konsequent auf kulinarische Zukunft ausgerichtet.

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Hotel Bülow Palais in Dresden

Hotel und Restaurant mitten in der Stadt

Glasmacherei: Pia Hoff macht Feines aus Feuer

Pia Hoff ist eine der wenigen Glasmacherinnen in Deutschland. Sie bläst Gläser, Karaffen und Vasen, die Küche und Tafel eine poetische Leichtigkeit verleihen.

3 Knetmaschinen für Brot und Pizza

Vom spezialisierten Spiralkneter bis zur leistungsstarken Küchenmaschine: Mit dem Ooni Halo Pro, dem GRAEF MYestro und dem Wilfa Probaker treffen drei unterschiedliche Konzepte aufeinander. Wir ordnen die Geräte ein, zeigen ihre Stärken und erklären, für welche Ansprüche sie jeweils die beste Wahl sind.

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Sparkling Teas: 6 Empfehlungen für prickelnden Genuss

Sparkling Tea hat sich vom Nischenprodukt zur ernstzunehmenden Alternative für Sekt und Champagner entwickelt. Fein karbonisiert, komplex komponiert und kulinarisch vielseitig: Diese sechs Empfehlungen zeigen, wie spannend Tee im Glas sein kann.

Nina Métayer: Patisserie ohne Kompromisse

Butter, Zucker und große Emotionen: Nina Métayer verzichtet bewusst auf Trends und macht klassische französische Desserts zu modernen Ikonen. Mit Tarte au Citron, Galette des Rois und Saint-Honoré hat sich die 2023 zur besten Patissière der Welt gekürte Französin an die Spitze der internationalen Patisserie gearbeitet.

Freunde beim Grillen - InitiativeFleisch

Promotion

Was wir essen, sagt mehr über uns aus, als wir denken

Essen ist Intimität – und manchmal auch ein Statement, ohne dass man es beabsichtigt. In einer Zeit, in der sich Vorlieben schnell wie Positionen anfühlen, tut ein bisschen Gelassenheit gut. Ein Plädoyer für Respekt am Tisch, für Vielfalt auf dem Teller – und für die Freiheit, einfach zu genießen.

Köchinnen und Köche des Monats 2026

Der Feinschmecker wählt jeden Monat eine Köchin oder einen Koch des Monats. Hier finden Sie die vollständige Übersicht aller ausgezeichneten Köchinnen und Köche 2026.

Julian Stieger: Stille Größe im Chef's Table

Ruhiger Typ, ausdrucksstarke Küche: Julian Stieger begeistert im Restaurant „Chef’s Table“ des Hotels Rote Wand im österreichischen Skiort Lech mit Klarheit, Intensität und Purismus

Köche und Köchinnen des Monats 2025

Das Magazin Der Feinschmecker kürt jeden Monat eine Köchin oder einen Koch des Monats. Hier finden Sie eine Übersicht aller Ausgezeichneten für das Jahr 2025.