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Alkoholfreie Trends: Mehr als Ersatz

Eine neue Generation alkoholfreier Alternativen erobert Restaurants und Bars: Proxies heißen die aufwendigen Kompositionen auf Fermentbasis.

Köche und Köchinnen des Monats 2025

Das Magazin Der Feinschmecker kürt jeden Monat eine Köchin oder einen Koch des Monats. Hier finden Sie eine Übersicht aller Ausgezeichneten für das Jahr 2025.

Hotel Moxy Outletcity Metzingen

Stylisch. Smart. Zentral

Porto: Lieblingsadressen für Feinschmecker

Porto ist nicht nur für Portwein und pastellfarbene Altstadtfassaden bekannt, sondern auch für eine lebendige kulinarische Szene. Ob frischer Fisch am Atlantik, kreative Küche im Fine-Dining-Restaurant oder ehrliches Streetfood in kleinen Gassen – diese Stadt ist ein Paradies für Genießer.

Koch des Monats: Marco Campanella

Der Lachs kommt aus den Schweizer Bergen, die Inspiration aus Kyoto: Im „La Brezza“ in Ascona zeigt Marco Campanella auf einer Terrasse mit Bilderbuchblick auf den Lago Maggiore, wie Regionalität und Weltoffenheit genussvoll Hand in Hand gehen.

50 Jahre Feinschmecker: Das große Fest

Ein halbes Jahrhundert kulinarische Leidenschaft, journalistische Exzellenz und feine Lebensart: Der Feinschmecker feiert 50 Jahre Genusskultur – und zwar mit einem Fest für die Feinschmecker-Familie!

Eckart Witzigmann im Interview

Dem Österreicher Eckart Witzigmann hat die deutsche Genusswelt viel zu verdanken: Der erste Drei-Sterne-Koch des Landes sorgte 1971 im Münchner „Tantris“ für einen Epochenwandel. Ein großes Exklusivgespräch mit dem Jahrhundertkoch.

Erdbeerträume: Pavlova, Gazpacho und Cheesecake

Wenn Erdbeeren Saison haben, darf es gerne etwas Besonderes sein: Diese Auswahl an raffinierten Rezepten bringt das Aroma der beliebten Sommer-Frucht perfekt zur Geltung. Ob mit Baiser in einer fluffigen Pavlova, als süße Erdbeer-Gazpacho mit Holunderblüten-Sorbet, oder als elegante Mini-Variante für Gäste.

Gemüsegärten über Monacos Dächern

Sie kam als Model, aber ganz nach oben ging es als Gärtnerin. Jessica Sbaraglia erschafft auf Hochhäusern des Fürstentums Gemüse-Paradiese. Fürst Albert und Spitzenköche sind begeistert.

So gelingt das Sommerfest: 7 stilvolle Ideen für Gastgeber mit Geschmack

Was braucht es für einen perfekten Sommerabend? Nicht viel – aber das Richtige. Ein liebevoll gedeckter Tisch unter freiem Himmel. Feine Aromen, die durch den Garten ziehen. Gäste, die bleiben wollen. Und Gastgeber, die genießen können. Mit diesen sieben stilvollen Ideen gelingt jedes Sommerfest – charmant, entspannt und geschmackvoll.

Promotion

Aceto Balsamico di Modena g.g.A. – Ein Tropfen mit Tiefgang

Was so magisch wirkt, hat ein geschütztes Erbe: Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ist mehr als ein Würzmittel – er ist ein Botschafter italienischer Genusskultur, entstanden aus Tradition, Leidenschaft und terroirgeprägtem Handwerk.

Aktuelle Tests und Empfehlungen

Mit dem Anantara Palais Hansen hat Wien ein weiteres glanzvolles Highlight. Dazu gibt es viel Fisch in Hamburg und Berlin, das Comeback von Thomas Bühner in Düsseldorf und italienischen Minimalismus in München. Und schließlich Abstecher nach Italien, Österreich und Luxemburg.