Gourmet-Rezepte zum Nachkochen

Lachs-Maultaschen mit geschmolzener Tomaten-Estragon-Butter

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Take 5: Rote-Bete-Carpaccio mit Himbeeressig, Petersilie, Quinoa und Ziegenkäse

Mit Himbeeressig, Quinoa und Ziegenkäse wird aus dem Klassiker ein raffiniertes vegetarisches Gericht – frisch, aromatisch und überraschend einfach zuzubereiten. Perfekt als Vorspeise oder leichter Lunch.

Papas arrugadas – kanarische Runzelkartoffeln

Take 5: Geräucherte Forellenfilets mit Graupen, Beten und Estragon-Mayonnaise

Pilz-Gulasch mit Semmelknödeln

Veganes Tatar mit Aioli

Seitan-Rollbraten mit Kräuter-Cashew-Füllung

Aromatisch gefüllt, knusprig umhüllt und perfekt für besondere Anlässe – dieser vegane Braten aus Seitan mit Kräuter-Cashew-Creme ist perfekt für alle, die festliche Bratenklassiker ohne Fleisch lieben.

Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und Oliven-Zitronen-Marinade

Veganes Beef Wellington

Mit einer würzigen Champignon-Füllung, zartem Spinat und aromatischer Roter Bete im knusprigen Blätterteigmantel wird dieses vegane Beef Wellington zum Hingucker an Weihnachten. Ein veganer Braten, der auch ohne Fleisch viel hermacht.

Eggs Benedict Japanese Style

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Take 5: Confierte Bachforelle mit Kaviar, Gurke und Buttermilch

Wolfsbarsch auf Spanisch

Ab sofort stellen wir ein besonderes Gericht eines deutschen Spitzenkochs vor. Los geht es mit Loup de Mer von Martin Herrmann aus dem „Le Pavillon“ in Bad Peterstal-Griesbach