Feinschmecker » Rezepte » Starter Vorspeisen-Rezepte Newsletter Jetzt den FEINSCHMECKER-Newsletter abonnieren: Weiter Die besten Restaurants Die besten Restaurants in Deutschland 2026 Zum Hören DER FEINSCHMECKER-Podcast Aktuelles Heft Der Feinschmecker 03/26 Hühnerbrust mit Rotkohlsalat und Süßkartoffelpüree Jakobsmuscheln mit Spargel-Salat, Passionsfrucht und Vanille Spargel gebraten, dazu eine exotisch-fruchtige Sauce – das passt wunderbar zum zarten Jakobsmuschelfleisch. Speckbrot Saiblingsröllchen auf Gurken-Kräuter-Creme Spargel-Tempura mit Ponzu-Dip Aubergine mit Teriyaki-Bouillon, Miso und Meerrettich Zarte Aubergine aus dem Ofen: Dieses asiatisch angehauchte Rezept mit Teriyaki, Miso und Meerrettich gibt dem Gemüse die richtige Würze! Geröstete Avocado mit Erbsencouscous, Gewürzkefir und Zitrone Romanasalat mit Parmesancreme, Grapefruit und Petersilienkartoffeln Spargel mit Kaffee, Mascarpone und Gartenkräutern Zarter weißer Spargel trifft auf überraschende Aromen: Kaffeeöl, cremige Mascarpone und frische Gartenkräuter verleihen dem Frühlingsklassiker eine raffinierte, moderne Note. Onsenei mit Bärlauchjus, Morcheln und gerösteten Zwiebel Mandelgazpacho mit Jacobsmuschel und Kalbszunge Vom Meer geküsst: Erfrischendes Mandel-Gazpacho mit Jakobsmuscheln und Kalbszunge. Erdbeeren mit Vanille-Olivenöl
