Gefüllter Portobello-Pilz mit Granatapfelkernen
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PR: BORA
Zutaten
Für 2 Personen
2
Portobello-Pilze
150 g
Ziegenkäse (oder Feta)
1 Handvoll
Walnüsse
1 Handvoll
Granatapfelkerne
1 Spritzer
Zitronensaft
frische Petersilie
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Rezept für
2
Personen
1
Den Stiel aus dem Pilz vorsichtig herausdrehen und den Pilzkopf mit der flachen Seite nach unten auf eine leicht geölte und auf 220 Grad vorgeheizte Tepan-Kochzone legen. Mit Salz würzen.
2
Auf der anderen Zone (ohne Öl) die Walnüsse bei 200 Grad kurz rösten.
3
Währenddessen die Granatapfelkerne aus den Äpfeln lösen (einige für das Garnieren beiseitelegen) und den Käse in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
4
Die gerösteten Walnüsse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, gehackter frischer Petersilie und Zitronensaft abschmecken.
5
Die fertigen Portobello-Pilzköpfe vom Tepan-Edelstahlgrill nehmen und auf Tellern anrichten, mit der Käse-Nuss-Granatapfelmasse befüllen und mit den restlichen Granatapfelkernen servieren.
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