Feinschmecker » Rezepte » Hauptgerichte Rezepte für Hauptgerichte Newsletter Jetzt den FEINSCHMECKER-Newsletter abonnieren: Weiter Die besten Restaurants Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2026 Zum Hören DER FEINSCHMECKER-Podcast Aktuelles Heft Der Feinschmecker 06/26 Steinpilzrisotto Cremiges Risotto trifft auf das intensive Aroma getrockneter und frischer Steinpilze, abgerundet mit Weißwein, Thymian und Haselnüssen. Promotion Gebeizte Fjordforelle mit Kartoffelrösti, Creme Fraiche, Meerrettich und Dill Rezept von Toni Hennssler vom Petit Delice Königsberger Klopse nach Tim Raue Klassiker neu gedacht: Tim Raue interpretiert Königsberger Klopse mit Kalbsbries, frischen Kräutern und einer feinen Riesling-Sahnesauce. Dazu gibt es Kartoffelpüree und einen frischen Rote-Bete-Apfel-Salat – traditionell und überraschend zugleich. Pizza-Pasta-Öl mit getrockneten Tomaten Gebratene Entenleber mit Feldsalat, Quitten und Linsen Entenbrust mit Brioche-Maronen-Kruste und Schwarzwurzelcreme Enten-Gemüse-Geschnetzeltes auf chinesische Art Gewürz-Ente mit Passionsfrucht Karamellisierte Kürbisspalten mit eingelegtem Kürbis und Rinderfilet Promotion Tagliata vom Rind mit Gemüse und Pinienkernen Promotion Lachswürfel mit grünem Spargel und Dilldressing Promotion Makrele auf Gurke-Apfel-Meerrettich Salat
