Hauptgerichte: Leckere Rezepte zum Nachkochen

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Der Feinschmecker 11/25

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Wildschweinsugo mit Kürbis-Salbei-Pappardelle

Zart geschmortes Wildschweinsugo in kräftigem Rotwein und Wildfond, serviert mit aromatischen Kürbis-Salbei-Pappardelle – rustikal, würzig und perfekt für besondere Momente.

Filet Wellington vom Damhirsch mit Barolo-Schoko-Sauce und Feigen

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Zart geräucherte Rehnuss mit süß-sauer eingelegtem Rotkohl und Birnen

Irisches Rinderhüftsteak auf Kürbisstampf mit Pilzen, Rosenkohlblättern und Cranberry-Jus

Gegrilltes irisches Rinderhüftsteak. Dazu Kürbisstampf mit gebratenen Pilzen der Saison und glasierten Rosenkohlblättern. Komplettiert wird das Gericht mit einer fruchtigen Cranberry-Jus, verfeinert mit Portwein, Zimt und Orange.

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Süßkartoffel-Curry mit Hähnchenbrust und Koriander-Pesto

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Pastinaken-Rosenkohl-Curry mit Schwarzwurzel-Streifen

Steinpilz-Curry mit gebratenem Zander

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Vindaloo vom Hirsch mit Maronen und Birnen-Preiselbeer-Chutney

Curry von roten Linsen und Kürbis mit Spitzkohl

Rote Linsen, aromatischer Hokkaido-Kürbis und würziger Spitzkohl – dieses Curry ist bunt, gesund und einfach unwiderstehlich. Abgerundet wird es mit einem cremigen Limetten-Joghurt, der Frische ins Spiel bringt – herbstliches Soulfood.

Rippchen Peking-Art mit Pfannkuchen und Pflaumensauce

Grillhähnchen mit Papaya-Salat

Frisch und herrlich fruchtig: Dieses Rezept für Grillhähnchen mit Papaya-Salat überzeugt auf jeder Grillparty.

Koreanische Grillparty mit Kimchi und eingelegten Zwiebeln

Rezepte für Hauptgerichte