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Vegetarische Hauptgerichte

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Spitzkohl vom Grill mit Quitten, Zwiebeln und Topinamburpüree
Spitzkohl vom Grill mit Quitten, Zwiebeln und Topinamburpüree
Matthias Gfrörers vegetarisches Grillrezept für Spitzkohl mit Quitten ist herzhaft, lieblich-süß, fruchtig und scharf zugleich.
Knuspriges Ei mit Frankfurter Grüner Soße
Knuspriges Ei mit Frankfurter Grüner Soße
Bunte Möhren-Ernte mit Petersilien-Mojo
Bunte Möhren mit Petersilien-Mojo
rotkohl-mit-kloessen-und-rosenkohl
Rotkohl mit Klößen und Rosenkohl
Ein Fest für die Sinne – zarter Rotkohl, buttrige Klöße, nussiger Rosenkohl und würzige Brösel: Dieses Wintergericht verbindet Klassiker mit überraschender Tiefe. Ein vegetarisches Wohlfühl-Rezept für kalte Tage, das zeigt, wie vielseitig saisonale Küche sein kann.
vollkorn-strudel-mit-spitzkohl-kürbis-füllung
Vollkorn-Strudel mit Spitzkohl-Kürbis-Füllung
suedtiroler-schlutzkrapfen-mit-lauwarmer-linsen-apfel-vinaigrette
Südtiroler Schlutzkrapfen mit lauwarmer Linsen- Apfel-Vinaigrette
Hausgemachte Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat‑Ricotta‑Füllung treffen auf eine lauwarme Linsen‑Apfel‑Vinaigrette – ein elegantes, vegetarisches Gericht, das Heimatgefühl und Raffinesse verbindet.
allgueuer-kaesespätzle-mit-geroesteten-butterzwiebeln
Allgäuer Käsespätzle mit gerösteten Butterzwiebeln
Allgäuer Käsespätzle mit Butterzwiebeln – so schmeckt das Allgäu: Mit würzigem Bergkäse und goldbraunen Zwiebeln sind diese Käsespätzle echtes Soulfood – einfach gemacht, maximaler Genuss.
risotto-mit-dicken-bohnen-erbsen-pfifferlingen-und-gremolata-matthias-gfroerer
Risotto mit dicken Bohnen, Erbsen, Pfifferlingen und Gremolata
ganzer-fenchel-im-salzteig
Ganzer Fenchel im Salzteig
kuerbis-safran-falafel-mit-gurken-raita
Gebackene Kürbis-Safran-Falafel mit Gurken-Raita
geschmorter-kuerbis-mit-couscous-schafskaese-fuellung
Geschmorter Kürbis mit Couscous-Schafskäse-Füllung
Dieser im Ofen geschmorte Hokkaido wird mit einer raffinierten Couscous-Schafskäse-Mischung gefüllt. Ein herrlich herbstliches Wohlfühlgericht, das nicht nur Vegetarier begeistert.
gergrillte-kuerbisspalten-mit-linsen-granatapfel-vinaigrette-ziegenfrischkaese-und-cashewnuessen
Gegrillte Kürbisspalten
Gegrillte Kürbisspalten treffen auf eine Linsen-Granatapfel-Vinaigrette, cremigen Ziegenfrischkäse und geröstete Cashewnüsse.
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