Würzig und aromatisch: Kürbis und rote Linsen treffen in diesem Curry auf Kokosmilch, Garam Masala und Kurkuma. Limetten-Minz-Joghurt setzt dazu einen frischen, fein-säuerlichen Akzent.
Eine Reise nach Bangkok inspirierte Tim Raue zu diesem roten vegetarischen Curry mit Süßkartoffeln. Er hat es an einem Streetfood-Stand gegessen und etwas abgewandelt.
Schon mal Spargel-Pakora mit Raita probiert? In diesem Gericht treffen die Aromen Indiens mit knusprigem Pakora und frischer Raita auf das aktuelle Lieblingsgemüse der Deutschen.
Gedämpfte Nudeltaschen mit würziger Shiitake-Tofu-Füllung treffen auf knackiges Wok-Gemüse mit Sesam, Sojasauce und Sweet Chili – ein aromatisches, vegetarisches Gericht mit asiatischen Aromen.
Diese Farfalle-Ravioli sind Pasta und Sommergericht in einem: Gefüllt mit feiner Erbsencreme, serviert mit Buttermilch-Minz-Dressing, Zuckerschoten und frischer Kresse.
Kräuterseitlinge und Steinpilze schmoren mit Rotwein, Kräutern und geräuchertem Paprika zu einem kräftigen Pilz-Gulasch. Dazu gibt es fluffige Semmelknödel – herzhaft, wärmend und komplett vegan.
Rote Linsen, aromatischer Hokkaido-Kürbis und würziger Spitzkohl – dieses Curry ist bunt, gesund und einfach unwiderstehlich. Abgerundet wird es mit einem cremigen Limetten-Joghurt, der Frische ins Spiel bringt – herbstliches Soulfood.
