Ein Spiegelei, das nicht nur besonders aussieht, sondern auch besonders schmeckt. Schnell zubereitet ist es eine echte Abwechslung auf dem Frühstückstisch.
Zarter Babyspinat mit Ingwer, roher Lachs in Sushi-Qualität und pochierte Eier treffen auf eine cremige Miso-Butter-Sauce. Serviert auf knusprigen Muffins entsteht ein elegantes Gericht, das Tradition und Moderne zusammenbringt.
