Aktuelle Restauranttests: von München über Helsinki bis nach New York

1. Le Logis Sainte-Catherine (Mont-Saint-Michel, Frankreich)

Stilvoll restauriertes Bistro auf dem Mont-Saint-Michel mit Fokus auf regionale Spitzenprodukte wie Salzwiesenlamm, Hummer und Austern. Küchenchef Thibault Schach serviert Gerichte wie Venusmuscheln mit Kräuterbutter oder Parmentier von Krabben. Valerie Le Guen Gilbert, Präsidentin von Mauviel, schuf eine atmosphärische Verbindung von Kulinarik, Design und Terroir. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik von Le Logis Sainte-Catherine.

2. KIN – Fusion Kitchen (Bad Saarow)

Carlo Sannino bringt mit KIN frischen Wind an den Scharmützelsee: italienisch-asiatische Fusionküche trifft auf stylisches Hotelambiente. Auf der Karte stehen kreative Kombinationen wie „KIN Carbonara“ mit Onsen-Ei, Schwertfisch mit Miso-Sauce oder Pistazien-Tiramisu. Gute Cocktails und Filmnähe machen es zum Ausflugsziel. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik von KIN.

3. Restaurant Fachwerk (Rinteln)

Im Fachwerkambiente des Hotel Stadt Kassel kocht Daniel Klein mit Kreativität und handwerklichem Können. Klassiker wie Kalbsherzbries mit Blumenkohl oder Steinbutt mit Dashi treffen auf eine exzellente Weinkarte mit gereiften Rieslingen. Auch Bodenständiges wie das „Rintelner Krüstchen“ wird genussvoll inszeniert. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik vom Restaurant Fachwerk.

4. Zeitgeist im Teichhaus (Bad Nauheim)

Annika und Marcus Geist bringen mit dem „Zeitgeist“ moderne Regionalküche an den Großen Teich. Wild, Landschwein, Wagyu – stets kreativ inszeniert mit Nose-to-Tail-Mentalität. Der Blick geht bisweilen in die Welt hinaus, etwa im Fine-Dining-Menü „Experience“. Historisches Anwesen trifft moderne Architektur. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik vom Zeitgeist im Teichhaus.

5. Baiken by Schröer (Eltville am Rhein)

Dirk Schröer kombiniert in der ehemaligen Gutsschänke der Domäne Kloster Eberbach asiatische, mediterrane und klassische Elemente. Gerichte wie Kalbsschulter mit violetten Kartoffeln oder Lamm mit Bärlauchkruste zeigen aromatische Tiefe. Der Service unter Amila Begic ist aufmerksam, die Weinauswahl stark auf den Verpächter abgestimmt. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik vom Baiken by Schröer.

6. Das Obers (München)

Österreichische Küche modern interpretiert: Jürgen Wolfsgruber serviert Klassiker wie Schlutzkrapfen oder Grammelknödel mit Raffinesse. Die Küche zeigt auch Einflüsse aus Südtirol. Weinfreunde freuen sich über eine ambitionierte Karte mit Fokus auf Riesling und Grünen Veltliner. Charmanter, lebendiger Stadtteiltreff in Gern. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik vom Das Obers.

7. Demo (Helsinki, Finnland)

Tommi Tuominen kreiert im 14. Stock ein raffiniertes 9-Gänge-Menü mit globalen Einflüssen – von Rentier bis Heilbutt, immer mit nordischem Twist. Beeindruckend ist auch das Interieur mit Blick über Helsinki. Neben Spitzenweinen wie Les Maillons überzeugt auch das alkoholfreie Pairing. Modern, kreativ, elegant. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik vom Demo.

8. Maison Heler (Metz, Frankreich)

Philippe Starcks spektakuläres Designhotel mit Restaurant auf dem Dach: „La Maison de Manfred“ bietet klassische Küche in einzigartigem Ambiente mit Glasfenstern von Tochter Ara Starck. Eine bunte Mischung aus Design, Historie und Luxus. Metz wird zur Destination – kulinarisch wie architektonisch. Hier geht es zur ausführlichen Hotelbewertung von Maison Heler.

9. Penny Walk-in Seafood Spot (New York)

Im hippen East Village gibt’s Meeresfrüchte auf Topniveau in lockerer Atmosphäre: Ice Box mit Hummer, Seafood Sausage oder Tintenfisch im Tandoori-Style. Die 50 Positionen starke Weinkarte bietet viele französische Highlights. Ein Chenin Blanc von Pax Mahle erwies sich als perfekter Begleiter. Hier geht es zur ausführlichen Restaurantkritik von Penny Walk-in Seafood spot.