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Fünf Bars, fünf Handschriften: Berlins neue Bar-Szene

Diese Newcomer-Bars beflügeln das Berliner Nachtleben: Von Altberliner Küche bis französischem Flair, von neuer Weinkultur bis zur Renaissance der Eckkneipe

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5 Wildrezepte von Spitzenköchin Viktoria Fuchs

Fünf Wildrezepte, fünf besondere Ideen: Spitzenköchin Viktoria Fuchs zeigt, wie vielseitig Reh, Hirsch und Wildente sein können – von klassisch geschmort bis exotisch mit Zitronengras, Kokos und frischen Kräutern. Raffiniert, aromatisch und perfekt für besondere Genussmomente.

Restauranttests von Antwerpen über Berlin bis nach Köln

Neue Restaurants, starke Handschriften und frische Ideen: Von der spektakulären Neueröffnung „The Jane“ in Antwerpen über lässige Fischküche in Hamburg bis hin zu botanischem Fine Dining in Brüssel zeigt diese Auswahl, wo Genuss gerade besonders spannend ist.

Matcha: Mehr als nur ein grüner Hype

Matcha ist das Trendgetränk in Deutschland – beliebt bei Jüngeren als Latte mit Fruchtpüree. Dabei steckt hinter der japanischen Tradition weit mehr als der süße Hype.

Drei Rezepte von The Duc Ngo

The Duc Ngo zeigt drei Highlights zum Nachkochen: Pho Ga, Chicken Mango Salad und Oktopus-Ceviche – voller Frische, Umami und Kick.

Ideen für den Osterbrunch: Kreative Rezepte mit Eiern

Egal ob als Eggs Benedict, Omelett, gekocht, pochiert oder im Glas gedämpft: Eier gehören zum Osterfest einfach dazu. Unsere Rezepte beweisen, dass Eier in jeglicher Variante festtagstauglich sind.

Die besten Restaurants und Hotels in Frankfurt

Frankfurt zeigt sich kulinarisch vielfältig: von historischen Grandhotels über moderne Designadressen bis hin zu Fine Dining, Bistros und internationaler Spitzenküche. Diese Genusstour führt zu den besten Hotels und Restaurants der Mainmetropole – für Genießer und alle, die Frankfurt geschmacklich entdecken möchten.

Mrs. Tea: Woran erkennt man guten Tee?

Kwok Ying von Beuningen zählt zu den wenigen Tea-Sommelières der deutschen Spitzengastronomie. Im Interview spricht sie darüber, worauf es bei der Auswahl, der richtigen Zubereitung und der optimalen Lagerung von Tee wirklich ankommt.

Feinschmecker-Podcast mit Max Strohe

Max Strohe, Koch, Autor und Mitgründer des Berliner Tulus-Lotrek, erzählt im Feinschmecker-Podcast von seinem Weg vom Schulabbrecher zum Sternekoch – und davon, warum sein Restaurant vor allem ein Schutzraum für Genuss und echte Gastfreundschaft ist.

Robert Schlesinger fotografiert Max Strohe 2_preview

Feinschmecker-Interview mit Max Strohe

Mit seinen süffig-kreativen Gerichten macht er im Berliner „Tulus Lotrek“ Furore und wandelt nebenbei auf vielen anderen Wegen: Max Strohe schreibt, fotografiert, designt und bekocht seine Tochter. Wie bekommt er das hin?

Wagyu-Rinder aus dem Sauerland

Christoph Willeke züchtet preisgekrönteWagyu-Rinder – im Sauerland.Eine unwahrscheinliche Erfolgsgeschichte

Alpine Küche neue gedacht – das Culinary Lab im Gourmethotel Rote Wand

Fermentation, alpine Naturküche und moderne Küchentechnik treffen im Culinary Lab der Roten Wand aufeinander. Küchenchef Jamie Unshelm experimentiert mit Kräutern, Wurzeln, Garum und Koji, sammelt in Wäldern und Wiesen und entwickelt daraus eine eigenständige alpine Geschmackswelt – fest verankert in der Region und konsequent auf kulinarische Zukunft ausgerichtet.