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Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2026

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DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

Der Feinschmecker 03/26

Andreas Widmann

Freuen Sie sich über Besonderheiten in den Restaurants der Jeunes Restaurateurs Deutschland! Jedes Mitglied lässt sich etwas für Sie einfallen.

Maximilian Lorenz

Freuen Sie sich über Besonderheiten in den Restaurants der Jeunes Restaurateurs Deutschland! Jedes Mitglied lässt sich etwas für Sie einfallen.

Jan-Philipp Berner

Freuen Sie sich über Besonderheiten in den Restaurants der Jeunes Restaurateurs Deutschland! Jedes Mitglied lässt sich etwas für Sie einfallen.

Genießer-Parkhotel Tristachersee

Nahe Lienz direkt am See gelegen

Landhaus Stricker auf Sylt

Luxus mit der persönlichen Note

50 Jahre Feinschmecker – Das Jubiläumsheft

50 Jahre Genuss, Leidenschaft und Spitzenküche: Zum Jubiläum erscheint Der Feinschmecker mit einem besonderen Heft – über 300 Seiten stark, prall gefüllt mit Porträts, Rezepten, Interviews, Reportagen und einer großen Zeitreise durch die kulinarische Welt Europas. Von Tim Raues Epoche-Rezepten bis zu Start-ups für die Zukunft: Dieses Heft feiert, was war – und was noch kommt. Jetzt entdecken!

Zeitreisemenü von Tim Raue – 5 Jahrzehnte Geschmack

Wie hat sich unser Geschmack in 50 Jahren verändert? Tim Raue reist kulinarisch durch die Epochen – von der Nouvelle Cuisine über Fusion und Molekularküche bis zur modernen Heimatküche. Fünf ikonische Rezepte stehen jeweils für ein Jahrzehnt.

Deutsche Spitzenküche in Bangkok

In Bangkok haben sich die Zwillinge Mathias und Thomas Sühring mit ihrem Restaurant „Sühring“ einen festen Platz in der Weltelite erkocht. Inspiriert von ihrer Kindheit in der Lausitz und bestärkt durch Stationen bei Heinz Beck und Jonnie Boer, bringen sie moderne deutsche Küche nach Thailand – fein, leicht, handwerklich meisterhaft.

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Dry-Aged Fisch: Wie Reifung die Fischküche verändert

Was bei Fleisch längst Standard ist, revolutioniert nun auch die Fischküche: das Dry-Aging. Durch kontrollierte Reifung gewinnt Fisch an Aroma, Struktur und Tiefe. Küchenchefs wie Felix Schneider und Experten wie Sebastian Baier treiben die Methode voran – inspiriert vom australischen Vorreiter Josh Niland.

Feinschmecker Nr. 1

Zum Jubiläum ein Blick zurück: Die erste Ausgabe des Feinschmecker von 1975 zelebrierte Genuss in all seinen Facetten – von der Toskana bis Tempura.

Essen & Politik

Von Bratwurst-Bildern bis zur feinen Weindiplomatie: Der Umgang mit Essen in der Politik ist oft Strategie, Symbolik – und manchmal auch Fettnäpfchen. Warum Genuss im politischen Betrieb heikler ist, als man denkt.

Feinschmecker-Interview mit Günther Jauch

Vom TV-Studio in die Steillage: Günther Jauch erzählt, wie er das traditionsreiche Weingut seiner Familie übernahm, was ihn an Riesling begeistert und warum Weinmachen kein Zuckerschlecken ist. Ein ehrlicher Blick zurück – voller Anekdoten und Herausforderungen.