Der Deutsche Kochbuchpreis 2025

Am 26. November 2025 wurde in Hamburg eine ganz besondere Form des Buches gefeiert: Kochbücher. Trotz Massen an Kochideen im Internet, erfreuen sich die gedruckten Rezepte an großer Beliebtheit. Die besten von ihnen wurden bei der fünften Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises ausgezeichnet. Eine 70-köpfige Jury aus Kulinarik-Expertinnen bewertete die Bücher in 35 Rubriken. Die Preise wurden bei einer feierlichen Gala vor 150 Gästen verliehen.

„Die hohe Qualität der ausgezeichneten Kochbücher zeigt: Das Genre lebt – aller Skepsis zum Trotz", sagt Benjamin Cordes, einer der Herausgeber des Deutschen Kochbuchpreises. „Es ist beeindruckend, wie kulinarisch bereichernd die Werke sind. Sie ermöglichen es, zuhause gelingsicher und köstlich zu
kochen."

Unter den 35 Rubriken sticht die der Newcomer besonders hervor. Neue Autorinnen wurden hier mit ihrem Erstlingswerk ausgezeichnet. Newcomer des Jahres ist Hanna Reder, die in ihrem Buch „Was kocht Hanna“ von der Jury für ihre kreativen Rezepte und die nahbare Art gelobt wurde. 

Aber auch erfahren Autoren wurden mit dem ersten Platz in der Kategorie „Sterneküche“ ausgezichnet, etwa Alexander Hermann und Tobias Bätz mit ihrem Buch „Aura & Anima". 

Der Deutsche Kochbuchpreis wird von Kaisergranat.com ausgerichtet, dem größten journalistischen Angebot für Kochbuch-Rezensionen im deutschsprachigen Raum mit 1,5 Millionen Seitenaufrufen pro Jahr. Der Deutsche Kochbuchpreis ist nach eigenen Angaben die wichtigste Auszeichnung für Kochbücher im deutschsprachigen Raum. Alle Preisträger, die schriftlichen Jury-Urteile und weitere Hintergründe gibt es auf 
www.deutscher-kochbuchpreis.de nachzulesen.

ALPEN

#1 Rote Wand. Culinary Lab, von C. Seiler, J. Unshelm | CSV

#2 Meine Tiroler Welt, von V. Fahringer | Brandstätter Verlag

#3 Schweizer Tavolata, von F. Lange | LandLiebe-Edition

ASIEN

#1 Einfach Bau, von Sarah und Christian Bau | DK Verlag

#2 The Duc Ngo, von The Duc Ngo | DK Verlag

#3 Deftig Vegan Asien, von Anne-Katrin Weber | Becker Joest Volk Verlag

BACKEN

#1 Die Chemie des Backens, von Nicola Lamb | Edition Michael Fischer

#2 The Elements of Baking, von Katarina Cermelj | AT Verlag

#3 Kleine Kuchen, von Bernadette Wörndl | DK Verlag

BAR

#1 Der Whisky Atlas, von Dave Broom | ZS

#2 Kanpai, von Naomi Coleman | Prestel

#3 Workshop Rum, von Ian Burrell | DK Verlag

BROT

#1 Baking next level mit Roggen, von Dietmar Kappl | Becker Joest Volk Verlag

#2 Kneten, Backen, gut!, von L. Geißler | Verlag Eugen Ulmer

#3 Die besten Brote der Welt, von Marcel Paa | Becker Joest Volk Verlag

#3 Einfach gutes Brot, von Ricardo Fischer | ZS

DESSERT & EIS

#1 EIS, von Hubertus Tzschirner | Callwey

#2 Feine Desserts, von | Landwirtschaftsvlg Münster

#3 Ich helf dir kochen – Meine Lieblingsdesserts, von Hedwig Maria Stuber | BLV

DEUTSCHLAND

#1 Stemberg, von Sascha Stemberg | DK Verlag

#2 Eine Flocke Butter, von Hannes Arendholz | Tietge

#3 Das Allgäu-Kochbuch, von Hannelore Fisgus | Christian

EINFACH & SCHNELL

#1 Was kocht Hanna, von Hanna Reder | ZS

#2 Simple is Best, von Ralph Schelling | AT Verlag

#3 Eat Yourself Healthy, von Jamie Oliver | DK Verlag

FERMENTATION

#1 Koji Miso Shoyu Tempeh, von Sibylle Hunger | AT Verlag

#2 Fermentiert, von Christoph Marx, Lennart Wiese | Christian

#2 Fermentieren, von Sam Cooper | DK Verlag

#3 fantastisch fermentiert, von A. C. Blum | Löwenzahn Verlag

FISCH & MEERESFRÜCHTE

#1 SUSHI, von Stevan Paul | Hölker Verlag

FLEISCH

#1 Wurst, von Vivi D'Angelo, Josh Flatow | Verlag Eugen Ulmer

FOODFOTOGRAFIE

#1 Splendido. Primavera/Estate, von J. Gottschall, M. Lauenstein | DuMont Buchverlag

#2 EIS, von Hubertus Tzschirner | Callwey

#2 Rote Wand. Culinary Lab, von Christian Seiler, Jamie Unshelm | CSV

#3 Goldene Zeiten, von Josh Flatow | AT Verlag

FRÜHSTÜCK

#1 Meine liebste Mahlzeit, von Tom Franz | AT Verlag

#2 Breakfast all day long!, von A. und R. Axelsson | Christian

GRIECHENLAND & TÜRKEI

#1 Sebze – Gemüse auf Türkisch, von Özlem Warren | ZS

#2 Meine griechische Dorfküche, von Elissavet Patrikiou |Südwest

#3 Sofra, von Yelda Yilmaz | DuMont Buchverlag

#3 Kaliméra, von Alina Sawallisch, Susanne Sawallisch | Hölker Verlag

INDIEN

#1 Monsoon, von Asma Khan | DK Verlag

#2 Köstliches Indien, von Chetna Makan | ZS

#3 Deftig vegetarisch - Indien, von Anne-Katrin Weber | Becker Joest Volk Verlag

INTERNATIONAL

#1 Happy - weil diese Rezepte glücklich machen, von Meera Sodha | DK Verlag

#2 Etwas Gutes, von Samin Nosrat | Kunstmann, A

#3 Rezepte, die du lieben wirst, von Thomas Straker | Callwey

#3 More is More, von Molly Baz | DuMont Buchverlag

ITALIEN

#1 Wilde Feigen und Fenchel, von Letitia Clark | ZS

#1 Grazie Roma, von Daniel Gottschlich, Sebastian Späth | Du Mont Buchverlag

#2 Moroseta, von Giorgia Eugenia Goggi | ars vivendi

#3 Splendido. Primavera/Estate, von Juri Gottschall, Mercedes Lauenstein | DuMont Buchverlag

#3 In Pizza we crust, von Hubertus Tzschirner | Callwey

KOCHSCHULEN & KOCHTECHNIK

#1 Saucen, von Jens Rittmeyer | Matthaes

#2 Goldene Zeiten, von Josh Flatow | AT Verlag

#3 How to Cook, von | DK Verlag

MEDITERRANEKÜCHE

#1 Alles in die Mitte!, von Onur Elci, Elissavet Patrikiou | Gräfe und Unzer

#2 Mediterra, von Ben Tish | DK Verlag

#3 Aromen der Sonne, von Diana Henry | ars vivendi

NEWCOMER

#1 Was kocht Hanna, von Hanna Reder | ZS

#2 Grün. Warm. Gut., von Sandra Mühlberg | Callwey

#3 Endlich kochen, von Paula Bründl | Servus

ORIENT & NAHER OSTEN

#1 Lugma, von Murad Noor | ars vivendi

#2 Boustany, von Sami Tamimi | DK Verlag

#3 Ein Fest für Gemüse, von P. Razavi | Brandstätter Verlag

OSTASIEN

#1 China – Das Kochbuch, von Diora Fong Chan, Kei Lum Chan | Phaidon by ZS

#1 Das große Handbuch der japanischen Küche, von Sachiyo Harada | Knesebeck

#1 Healthy Korea, von Jung Eun Chae | Christian

#2 JAPAN, Hokkaidō das kulinarische Paradies, von Tim Anderson | Südwest

#3 Oishii!, von Stefan Braun | Gräfe und Unzer

OSTEUROPA

#1 Das Polen-Backbuch, von Laurel Kratochvila | Prestel

#2 Kapusta, von Alissa Timoshkina | DK Verlag

#3 Albanien. Das Kochbuch, von Thomas Ortler | Christian

SAISONALE KÜCHE

#1 Almanak, von Claus Meyer | Echtzeit Verlag

#2 Saison, von A. und M. Neubauer | Gräfe und Unzer

#3 Wochenmarkt. Mit Freude genießen, von E. Raether | riva

SKANDINAVIEN

#1 Hej!, von Zora Klipp | Brandstätter Verlag

#2 Grünes Smørrebrød, von Kirsten Skaarup | Stiebner

#3 Die besten Rezepte Schwedens, von Ingrid Hofstra | Gerstenberg Verlag

SPANIEN & PORTUGAL

#1 Das Buch der Pintxos, von Marti Buckley | Christian

#2 Viva España, von Emma Warren | ars vivendi

#2 Die Küche von Andalusien, von María José Sevilla | Gerstenberg Verlag

#3 Verliebt in Lissabon, von Anne-Katrin Weber | Hölker Verlag

STERNEKÜCHE

#1 AURA & ANIMA, von A. Herrmann, T. Bätz | Matthaes

#2 DNA DUCASSE, von Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury Bouhours | Matthaes

#3 Die Weltköche zu Gast im Ikarus, PANTAURO

SÜDOSTASIEN

#1 Singapur, von Shu Han Lee | DK Verlag

#2 Thai made easy, von Yui Miles | Knesebeck

#3 Pho. Das große Kochbuch, von Angkana Sirisaeng | Christian

SUPPE

#1 Suppe macht glücklich, von Emily Ezekiel | Callwey

#2 Suppe – eine Liebeserklärung, von M. Maggi | AT Verlag

VEGAN

#1 Natürlich vegan, von Julius Fiedler | DK Verlag

#2 Vegan Fine Dining, von Sebastian Copien, Andreas Leib, Hansi Heckmair | Ventil Verlag

#3 Plantiful Cooking, von Maya Leinenbach | DK Verlag

VEGETARISCH

#1 Krautkopf (Erweiterte Neuauflage), von Yannic Schon, Susann Probst | Hölker Verlag

#2 Leaf to Root – Express, von Esther Kern | AT Verlag

#3 Grün. Warm. Gut., von Sandra Mühlberg | Callwey

WARENKUNDE

#1 Unsere kreative Kräuterküche, von Lisa Angermann, Stefanie Hiekmann | Hölker Verlag

#2 Gewürzliebe, von Esther Clark, Rachel Walker | ars vivendi

#3 Reisküche, von Tove N. Jakobsson | Die Gestalten Verlag

WEIHNACHTEN

#1 Cosy Christmas, von Skye McAlpine | Knesebeck

#2 Weihnachten in Schweden, von Elisabeth Grindmayer | Hölker Verlag

#3 Bake a Wish, von Annalena Bokmeier | Hölker Verlag

#3 Schweizer Weihnachten, von F. Lange | LandLiebe-Edition

WEIN

#1 Simply Wine, von Carsten Henn | ZS

#2 Champagner – das Buch, von Peter Jauch | AT Verlag

#3 Wein, von Charlotte Kristensen | Prestel

WILD

#1 Wild, von Wolfgang Müller, Benjamin Haverkamp | Matthaes

BESONDERE  EHRUNG

Monika Schlitzer

PUBLIKUMSPREIS

#1 Kneten, Backen, gut!, von L. Geißler | Verlag Eugen Ulmer

#2 Von Null auf Lecker, von M. Struck | Edition Michael Fischer

#3 Hej!, von Zora Klipp | Brandstätter Verlag