Airfryer Rezepte: Heiß und knusprig

Mit den richtigen Temperaturen, ausreichend Platz und guter Luft gelingen die drei untenstehenden Rezepte für den Airfryer garantiert – und alles wird schön knusprig und saftig!

Vorheizen

Ein kurzes Vorheizen von etwa 3–4 Minuten ist wichtig. Die gewünschte Temperatur ist beim Garbeginn schon erreicht, und die Speisen werden gleichmäßig knusprig.

Den Korb nicht überfüllen

Um ein möglichst knuspriges Ergebnis zu erzielen, sollte beim Garen immer genügend Platz zwischen den Zutaten sein, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Bei zu vielen Lebensmitteln auf einmal im Korb kann es passieren, dass die Gerichte nicht knusprig werden und eher matschig geraten.

Zutaten richtig vorbereiten bzw. marinieren

Feuchtere Lebensmittel wie etwa Fleisch, Fisch, Geflügel oder Kartoffeln vor dem Marinieren sorgfältig trocken tupfen. Um zu verhindern, dass feine Gewürze während des Garens weggeweht werden, verquirlen Sie diese zunächst mit wenig Öl (am besten Raps- oder Olivenöl). Danach die vorbereiteten Zutaten mit dem Gewürz-Öl gründlich mischen und im Korb verteilen.

Während des Garens wenden

Schütteln Sie den Korb bei kleineren Lebensmitteln wie etwa Pommes regelmäßig. Größere Stücke wie z.B. Hähnchen-Nuggets oder Gemüse sollten Sie nach der Hälfte der Garzeit wenden. Das sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

Temperatur anpassen bzw. überprüfen

Airfryer garen schneller und intensiver als übliche Backöfen. Beginnen Sie lieber mit einer etwas niedrigeren Temperatur und kürzerer Garzeit, die Sie bei Bedarf anpassen können. Gegebenenfalls während des Garens den Korb herausziehen und das Gargut überprüfen.