Dieses cremige Curry mit Kichererbsen, Zuckerschoten und Garnelen ist ein echter Eiweißlieferant. Koriander, Zitronengras und Ingwer sorgen für würzige Frische.
Dieses Risotto mit getrockneten Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln überzeugt mit intensiven Aromen und feiner Frische. Geröstete Pinienkerne und Parmesan sorgen für zusätzliche Tiefe.
Die luftige Holunderblütenmousse verbindet florale Süße mit der feinen Säure von Ofenrhabarber. Frischer Ampfer setzt lebendige Akzente – ein elegantes Dessert mit spannender Balance aus Süße und Frische.
Ein Dessert zwischen Kindheitserinnerung und feiner Patisserie: Luftige Milchreis-Mousse trifft auf fruchtiges Rhabarber-Erdbeer-Kompott. Cremig, leicht und mit frischer Säure ausbalanciert.
Dieses Kräuterrisotto mit Ziegenkäse lebt von einer Mischung aus feinen Gartenkräutern, die dem Reis eine intensive grüne Note verleihen. Dazu passt der leicht würzige Ziegenkäse mit knuspriger Panko-Kruste.
