Rezepte | Seite 47

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Prickelnder Jasmin

Dieser alkoholfreie Cocktail bringt Eleganz ins Glas: Florale Noten von Jasmin treffen auf die fruchtige Tiefe schwarzer Johannisbeere, gekrönt von prickelndem alkoholfreien Sekt.

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Zitronenspeise mit Lavendel

Lemon Posset ist ein cremiges, britisches Dessert. Die fruchtige Säure von Zitrone und Limette trifft auf die zarte Süße von Honig und wird durch die florale Note von Lavendel perfekt abgerundet.

red-violet-und-orangen-schoko-kuchen

Red Violet

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Schokoladen-Orangen-Kuchen

kakao-shrub-und-tirmisu-mini-tarte

Kakao-Shrub mit Orange, Sternanis und Piment

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Tiramisu-Mini-Tarte

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Filetsteaks mit Briochekruste, Selleriecreme und Trüffelsauce

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Artischocken-Cremesuppe mit Gruyère-Sahne

Die Artischockencremesuppe mit Gruyère vereint den nussigen Geschmack der Artischocken mit der cremigen Textur von Käse und Rahm.

Kaninchen in Gewürzöl mit süßem Couscous, Roter Bete und eingelegten Birnen, Julia Komp

Kaninchen in Gewürzöl mit süßem Couscous, Roter Bete und eingelegten Birnen

Oktopus mit Harissa und Kürbis, Julia Komp

Oktopus mit Harissa und Kürbis

Tipp: Das Gemüse auf einem Holzkohlegrill etwas „anschwärzen“. Denn das Aroma eines richtigen Feuers macht den Geschmack noch unwiderstehliche

ente-a-l-orange

Ente à l'Orange

Zur Canard à l'Orange schmecken ein selbst gemachtes Rotkraut und ein luftiges Kartoffelpüree.

227_HOLUNDER_ESSIG_SAUCE[1405213]

Holunder-Essig-Sauce zu Wurzelgemüse aus dem Ofen