Schwedische Kardemummabullar aus luftigem Dinkel-Hefeteig begeistern mit einer aromatischen Füllung aus Kardamombutter, braunem Zucker und feiner Orangenschale.
Feine Haselnussböden und würziges Zwetschgenmus mit Madeira verbinden sich nach mehrtägiger Ruhezeit zu einer saftigen Vínarterta, der traditionellen isländischen Schichttorte.
Goldbraun gebackener Blitz-Blätterteig, fruchtige Johannisbeerkonfitüre und eine feine Schicht Puderzucker machen die finnischen Joulutortut zu einem knusprigen Weihnachtsgebäck.
Dieser dänische Kringle aus luftigem Briocheteig begeistert mit einer aromatischen Füllung aus Marzipan, Zimt, in Assam-Tee eingelegten Sauerkirschen und Mandeln.
Norwegische Fyrstekake begeistert mit knusprigem Mürbeteig, saftiger Füllung aus gerösteten Mandeln und fruchtig-herbem Preiselbeerkompott, abgerundet mit luftiger Vanillesahne.
Violette Kartoffeln und zarte Weißwurstscheiben treffen auf ein warmes Senfdressing mit süßem Senf und Weißweinessig – knackige Radieschen sorgen für frische Akzente.
Krosse Kartoffel-Apfel-Rosen aus dem Ofen vereinen süß-säuerliche Äpfel mit würzigem Speck, frischem Thymian und Parmesan zu einem raffinierten Hingucker.
Goldbraun gebratene Kartoffel-Käse-Nocken mit Ricotta und Parmesan treffen auf samtige Kürbis-Dattel-Creme. Würzige Salbei-Chili-Butter sorgt für eine feine Schärfe und rundet das vegetarische Herbstgericht aromatisch ab.
Knusprige Kartoffelrösti, würziger Gruyère und ein weich gestocktes Ei: Diese herzhaften Rösti-Muffins bekommen mit süß-säuerlichem Senf-Kaviar den besonderen Dreh.
Goldbraun gebackene Kumpir-Kartoffeln treffen auf würzige Wasabi-Erbsen-Creme, Räucherlachs und frischen Limetten-Schmand – ein raffiniertes Ofengericht mit feiner Schärfe.
Die legendäre Midnight-Margarita-Szene aus dem Film „Practical Magic“ ist Kult. Tequila-Expertin Betty Kupsa verrät das Rezept für eine Kokos-Limetten-Margarita.
Es gibt Dinge, die kann man nicht verbessern: Mit Hefe und Streuseln ist Pflaumenkuchen, auf gut Bayerisch Zwetschgendatschi, perfekt. Brigitte Berghammer-Hunger zeigt, wie er gelingt.
