Gourmet-Rezepte zum Nachkochen

Meeresfrüchte mit Hummer, Scampi und Kaviar

Meeresfrüchteteller mit Hummer, Scampi und Kaviar von Christoph Rüffer aus dem Restaurant „Haerlin“ in Hamburg.

Fenchel mit Ingwer-Renekloden

Wir präsentieren ein Gericht für zwei, das sich fix zubereiten lässt. Diesmal gerösteten Minze-Fenchel mit Ingwer-Renekloden.

Lachsforelle vom Dreisternekoch

Lachsforelle mit Süßkartoffeln von Sarah und Christian Bau – ein Rezept aus dem Kochbuch „Einfach bau".

Tomaten-Intermezzo à la Edip Sigl

Minimaler Aufwand, maximaler Effekt: Edip Sigls Tomaten-Intermezzo kombiniert klaren Tomatenfond, Ananas-Tomaten und Hüttenkäse zu einer eleganten Vorspeise – perfekt als leichter Start ins Menü.

Mini-Laugenstangen mit Radieschen-Weißwurst-Salat

Bayerisches Fingerfood: gefüllte Mini-Laugenstangen mit Radieschen-Weißwurst-Salat, süßem Senf & Schnittlauch. Schnell gemacht – perfekt fürs Buffet.

Feldsalat mit Kürbis und Obst-Nuss-Bällchen

Dieser herbstliche Feldsalat mit gebratenem Kürbis, fruchtig-nussigen Bällchen und aromatischer Walnuss-Vinaigrette ist ein leichtes und raffiniertes Rezept, das Frische und Röstaromen vereint.

Ziegenkäse-Pekannuss-Tarte mit Pflaumen-Chutney

Diese knusprige Vollkorn-Tarte wird mit cremigem Ziegenkäse, gerösteten Pekannüssen und einem fruchtig-würzigen Pflaumen-Chutney serviert.

Erdnuss-Kokos-Suppe mit Auberginen-Saté

Samtige Erdnuss-Kokos-Suppe mit roter Currypaste, verfeinert mit Limette und Kokosblütenzucker. Dazu gibt es gegrillte Auberginen-Saté-Spieße mit Ketjap Manis, gekrönt mit Koriander, Frühlingszwiebeln und knusprigen Erdnüssen.

Vollkorn-Pilz- Cannelloni mit Wirsing-Creme

Die Vollkorn-Pilz-Cannelloni mit Wirsing-Creme vereinen eine herzhafte Pilzfüllung mit einer feinen, cremigen Wirsing-Sauce. Abgerundet mit Trüffelbutter und Käse entstehen so raffinierte Cannelloni, die das italienische Gericht auf besondere Weise neu interpretieren.

Pilz-Pastasotto mit Feta und Knoblauchbutter

Das Pilz-Pastasotto mit Feta und Knoblauch-Kräuter-Butter verbindet cremige Reiskornnudeln mit aromatischen Pilzen, frischen Kräutern und würzigem Parmesan.

Pita mit Pilz-Gyros, Rotkohl und Gurken-Joghurt

Herzhaft, vegetarisch, sättigend: Dieses Pita-Rezept mit würzigem Champignon-Gyros, mariniertem Rotkohl und cremigem Gurken-Joghurt bringt Streetfood-Feeling in die Küche.

Pilz-Ceviche mit gegrillter Avocado

Ceviche mal anders: Zart gebratene Zuchtpilze treffen auf cremige, gegrillte Avocado – mit Limette, Chili und Koriander. Leicht, würzig, besonders.