Kaviar-Rezepte: 10 Ideen für besondere Genussmomente
Ob klassisch zu Blinis, als feines Topping auf Fisch oder überraschend kombiniert mit Fleisch: Kaviar verleiht vielen Gerichten eine besondere Note. Diese zehn Rezepte zeigen, wie vielseitig sich die Delikatesse einsetzen lässt.
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Mathias Neubauer
Kleine Perlen, großer Genuss: Kaviar gilt als Inbegriff kulinarischen Luxus. Doch neben dem klassischen Störkaviar und anderen Fischrogen sorgen auch kreative Varianten aus Senf, Safran oder Gazpacho für besondere Akzente auf dem Teller. Mal verfeinern sie knusprige Reibekuchen oder eine cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, mal begleiten sie zarte Bachforelle, edles Wagyu oder Meeresfrüchte.
Wir haben zehn raffinierte Rezepte zusammengestellt, die zeigen, wie vielseitig Kaviar und seine modernen Interpretationen in der Küche eingesetzt werden können.
