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Der Feinschmecker 9/25

Exklusive Rezepte für Meeresfrüchte: Ob mit Reis, Spaghetti oder ganz anders – lassen Sie sich von unseren raffinierten Gourmet-Rezepten inspirieren und begeistern. Hier finden Sie tolle Hauptgerichte zum Nachkochen.

Venezianische Spaghetti mit Sylter Miesmuscheln und Curry

Venezianische Spaghetti mit Sylter Miesmuscheln & Curry

Das Rezept von Cornelia Poletto ist eine freie Interpretation der Spaghetti Vongole, die den hohen Norden Deutschlands mit Italien verbindet.

"Brasato di Mare": Felsenoktopus mit Salsiccia

Pulpo „Chimichurri“ mit Süßkartoffelcreme

Arriba! Mit würzig-frischer Salsa und Süßkartoffelcreme zaubern Sie mit dem Pulpo "Chimichurri" einen Hauch von Mexiko auf den Teller.

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Take 5: Garnelen mit Kartoffeln in Salzkruste und Mangold

Spargel mit Miso-Hollandaise und Jakobsmuscheln

Auster mit Gurke und Zuckerschote

Ein Rezept von Clemens Rambichler: Auster trifft Gurke, Zuckerschote und Kaviar. Der Küchenchef des Sonnora verbindet Frische, Präzision und Textur zu einem raffinierten Gericht, das mit einer feinen Vinaigrette und edlem Kaviar überrascht.