Feinschmecker » Rezepte » Hauptgerichte » Fisch Fisch-Rezepte Newsletter Jetzt den FEINSCHMECKER-Newsletter abonnieren: Weiter Die besten Restaurants Die besten Restaurants in Deutschland 2024 Zum Hören DER FEINSCHMECKER-Podcast Aktuelles Heft Ausgabe 10/24 Saltimbocca vom Zander auf Orangen-Fenchel-Salat mit Harissa-Joghurt Bouillabaisse von Süßwasserfischen mit Flusskrebsen Das Beste aus unseren Binnengewässern: Bouillabaisse von Süßwasserfischen mit Flusskrebsen. Die französische Fischsuppe neu interpretiert. Brandade auf Baguettescheiben Take 5: Brathering von der Frankenforelle mit Kartoffeln Cornelia Fischer vom Restaurant Weinstock im fränkischen Volkach verleiht der Frankenforelle ein neues Gewand. One Pot Fish Curry Lachs-Maultaschen mit geschmolzener Tomaten-Estragon-Butter Take 5: Geräucherte Forellenfilets mit Graupen, Beten und Estragon-Mayonnaise Wolfsbarsch auf Spanisch Ab sofort stellen wir ein besonderes Gericht eines deutschen Spitzenkochs vor. Los geht es mit Loup de Mer von Martin Herrmann aus dem „Le Pavillon“ in Bad Peterstal-Griesbach Geflämmte Königsmakrele mit Chlorophyll-Tagliatelle Graved Lachs mit Gin-Marinade Seeteufel „Bordelaise“ aus dem Ofen mit Muschelragout Schellfisch in Gewürzmilch pochiert
