Zum 50. Geburtstag unseres Magazins haben wir Dr. Matthias Riedl, Deutschlands bekanntesten Ernährungsmediziner, gebeten, uns zu sagen: Wie gesund lebt eigentlich ein Feinschmecker?
Wie weit es Skandinavien kulinarisch gebracht hat, zeigen vor allem die Städte in der zweiten Reihe: Stockholms charmante Schwester an der Küste punktet mit einer lebendigen Szene und Seafood.
Auch wenn die Köche in Kopenhagen mächtig Dampf machen, bleibt Paris doch die große Liebe der Gourmets. Seit den Olympischen Spielen hat sich wieder viel getan: Dies sind unsere spannendsten Neueröffnungen.
Paul Ivić ist Pionier der vegetarischen Spitzenküche – und einer der wichtigsten kulinarischen Denker Europas. In dieser Folge des Feinschmecker-Podcasts spricht er über nachhaltigen Genuss, seine Kindheit zwischen Fleischtradition und Gemüsebeet und über Verantwortung in der Gastronomie.
Fisch schmeckt am besten, wenn er zur richtigen Zeit auf den Teller kommt – entdecken Sie mit unserem Saisonkalender, wann welche Sorte in Bestform ist.
Mit starken Nerven und gekonntem Handwerk setzt sich Gedion Beckmann vom Hamburger Restaurant „Der Player“ beim renommierten Next Chef Award durch – und sichert sich neben dem Titel den begehrtesten Preis!
Wenn der Frühling erwacht und die Feiertage näher rücken, ist es Zeit für kulinarische Highlights. Ob festliches Oster-Menü, genussvoller Osterbrunch oder das erste Grillen zu Ostern – diese erlesenen Empfehlungen machen Ihr Osterfest unvergesslich.
Stephanie Macleod, preisgekrönte Master Blenderin von John Dewar & Sons, kreiert ikonische Whiskys wie Aberfeldy und Craigellachie – die Wahl der Fässer und der Reifedauer spielen dabei eine entscheidende Rolle.
Bis April hat der Edelfisch noch Saison – und so setzen die beiden Spitzenköche Anton Schmaus und Sascha Stemberg den Meisterschwimmer aus Norwegen mit jeweils zwei Rezepten kreativ in Szene.
Üppige Grünanlagen, spannende Architektur und eine innovative Lokal- und Hotelszene: Die Hauptstadt Sloweniens, zwischen Alpe und Adria gelegen, gehört (noch) zu den Geheimtipps in Europa.
Inspiriert von Massimo Bottura, finden geflüchtete Frauen in einem Restaurant in Modena Heimat, Arbeit und eine Perspektive. Ein Gastro-Projekt für die Zukunft.
