Balsamico-Essig aus Modena ist eine der besten Zutaten der italienischen Küche. Doch die große Produktvielfalt machte es den Verbrauchern bisher schwer, echten Aceto Balsamico di Modena zu erkennen. Ein neues Siegel gibt den Verbrauchern einen geschmacklichen Leitfaden an die Hand, schafft Klarheit und schützt sie vor sauren Enttäuschungen.
Schallplatten und handgemachte Drinks – genau die Mischung, die wir lieben. Der Vinyl-Bar-Trend kommt aus Tokio, und auch hier gibt es inzwischen etliche Orte, an denen gut aufgelegt und gekonnt eingeschenkt wird.
Wiens junge Köche balancieren genussvoll zwischen Beislkultur und Austro-Avantgarde - wir stellen Restaurants und Hotels in der österreichischen Hauptstadt vor, die Sie besuchen sollten.
Mario Gamba ist ein Urgestein der Münchner Gastro-Szene und feiert eine Premiere: Als Gastjuror bei The Taste auf SAT.1 bringt er Kandidatinnen und Köche ganz schön ins Schwitzen.
Wenn die Vorgänger Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas heißen, braucht man einen Plan. Benjamin Chmura hat ihn: beste Produkte, bestes Handwerk und große französische Küche fürs 21. Jahrhundert. Er ist unser Koch des Jahres!
Im Feinschmecker-Podcast spricht der Schweizer Spitzenkoch über die Idee der Uccelin Foundation zur Förderung des gastronomischen Nachwuchses und erklärt, warum Motivation wichtiger ist als Talent.
