Rezepte | Seite 9

Feldsalat mit Kürbis und Obst-Nuss-Bällchen

Dieser herbstliche Feldsalat mit gebratenem Kürbis, fruchtig-nussigen Bällchen und aromatischer Walnuss-Vinaigrette ist ein leichtes und raffiniertes Rezept, das Frische und Röstaromen vereint.

Ziegenkäse-Pekannuss-Tarte mit Pflaumen-Chutney

Diese knusprige Vollkorn-Tarte wird mit cremigem Ziegenkäse, gerösteten Pekannüssen und einem fruchtig-würzigen Pflaumen-Chutney serviert.

Erdnuss-Kokos-Suppe mit Auberginen-Saté

Samtige Erdnuss-Kokos-Suppe mit roter Currypaste, verfeinert mit Limette und Kokosblütenzucker. Dazu gibt es gegrillte Auberginen-Saté-Spieße mit Ketjap Manis, gekrönt mit Koriander, Frühlingszwiebeln und knusprigen Erdnüssen.

Vollkorn-Pilz- Cannelloni mit Wirsing-Creme

Die Vollkorn-Pilz-Cannelloni mit Wirsing-Creme vereinen eine herzhafte Pilzfüllung mit einer feinen, cremigen Wirsing-Sauce. Abgerundet mit Trüffelbutter und Käse entstehen so raffinierte Cannelloni, die das italienische Gericht auf besondere Weise neu interpretieren.

Pilz-Pastasotto mit Feta und Knoblauchbutter

Das Pilz-Pastasotto mit Feta und Knoblauch-Kräuter-Butter verbindet cremige Reiskornnudeln mit aromatischen Pilzen, frischen Kräutern und würzigem Parmesan.

Pita mit Pilz-Gyros, Rotkohl und Gurken-Joghurt

Herzhaft, vegetarisch, sättigend: Dieses Pita-Rezept mit würzigem Champignon-Gyros, mariniertem Rotkohl und cremigem Gurken-Joghurt bringt Streetfood-Feeling in die Küche.

Pilz-Ceviche mit gegrillter Avocado

Ceviche mal anders: Zart gebratene Zuchtpilze treffen auf cremige, gegrillte Avocado – mit Limette, Chili und Koriander. Leicht, würzig, besonders.

Mediterraner Pulposalat von Alina Meissner-Bebrout

Ein frischer Pulposalat mit mediterraner Würze: Alina Meissner-Bebrout kombiniert zarten Oktopus mit Zitrone, Sellerie, Chili und Meeresfenchel zu einem sommerlichen Highlight. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Honigmelone mit Dill und Gurken-Sauerrahm-Schaum

Erfrischend, leicht und voller Sommeraromen: Saftige Honigmelone trifft auf aromatischen Dill und luftigen Gurken-Sauerrahm-Schaum. Dieses raffinierte Rezept vereint fruchtige Süße mit feiner Kräuternote – perfekt als elegante Vorspeise oder leichtes Sommergericht.

Frittierte Garnelen mit Zitronen- Basilikum-Aioli

Diese knusprigen Garnelen-Pinchos mit aromatischer Basilikum-Aioli bringen spanisches Tapas-Feeling direkt auf deinen Teller. Perfekt als Vorspeise oder Snack – außen herrlich knusprig, innen zart und saftig!

Butter Chicken in besonders

Zartes Maishähnchen mit würziger Butter-Chicken-Paste, dazu gebratene Kürbisspalten, goldbrauner Paneer und eine cremige Sauce mit Geflügelfond. Ein raffiniertes Ofengericht mit indischem Aroma – perfekt für Gäste oder als besonderes Wochenendessen.

Chipotle Beef mit Hummus und glasierten Fingermöhren

Zartes Roastbeef trifft auf würzigen Kichererbsen-Hummus und aromatisch gebratene Fingermöhren – schnell zubereitet und mit feiner Würze.

Gourmet-Rezepte