Ein Dessert zwischen Kindheitserinnerung und feiner Patisserie: Luftige Milchreis-Mousse trifft auf fruchtiges Rhabarber-Erdbeer-Kompott. Cremig, leicht und mit frischer Säure ausbalanciert.
Dieses Kräuterrisotto mit Ziegenkäse lebt von einer Mischung aus feinen Gartenkräutern, die dem Reis eine intensive grüne Note verleihen. Dazu passt der leicht würzige Ziegenkäse mit knuspriger Panko-Kruste.
Hanna Lehmann aus dem „Laurus“ bei Chemnitz präsentiert uns im Frühling schnelle Feierabendgerichte mit fünf Zutaten. Zum Auftakt stellen wir die 24-jährige Küchenchefin vor, die hier mit Saibling, Kresse und Zuckerschoten loslegt
