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Ideen für den Osterbrunch: Kreative Rezepte mit Eiern

Egal ob als Eggs Benedict, Omelett, gekocht, pochiert oder im Glas gedämpft: Eier gehören zum Osterfest einfach dazu. Unsere Rezepte beweisen, dass Eier in jeglicher Variante festtagstauglich sind.

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© Mathias Neubauer

Aktualisiert 22.02.2024

Sind Sie noch auf der Suche nach Inspirationen für Ihre Tafel während der Osterfeiertage? Wie wäre es mit einem Kräuter-Spiegelei mit Speck oder einem Eier-Crevetten-Cocktail mit Frühlingsgemüse zum Brunch am Ostersonntag mit der Familie? Wir zeigen Ihnen köstliche Rezeptideen mit Eiern.

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Im Glas gedämpftes Ei auf getrüffeltem Cremespinat

Samtig elegant präsentiert sich diese Eierspeise zu Ostern.

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Kräuter-Spiegelei mit Speck

Zu Ostern ein Spiegelei mit Kräutern und Speck – alles andere als fad!

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Eggs Benedict mit Spinat & Speck

Der Hit in Frühstückslokalen: Pochierte Eier auf Toast mit Hollandaise-Sauce und Spinat!

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Eggs Benedict mit Spinat

Wer sein Frühstücksei herzhaft mag, sollte diese Variante zu Ostern probieren!

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Eier-Crevetten-Cocktail mit Frühlingsgemüse

Chicoreé und Minze verleihen diesem Cocktail angenehme Frische.

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Parmesan-Omelett mit Chorizo und Rucola

Würzig im Geschmack und doch leicht kommt dieses Omelett zu Ostern daher.

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Take 5: Pochiertes Hühnerei mit grünem Spargel, Johannisbeeren, Kräutern und Eigelb

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Take 5: Pochiertes Ei mit Schnittlauch, Rahm und Blumenkohl

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