Gourmet-Rezepte zum Nachkochen

Weizenmischbrot von Lutz Geißler

Dieses Mischbrot von Lutz Geißler verbindet die Kraft des Roggenvollkorns mit der Milde eines gepflegten Weizensauerteigs. Perfekt ausgeknetet, sorgfältig gefaltet und in Ruhe gereift – ein Brot für echte Liebhaber von Handwerk und Geschmack.

Baguette au levain (mit Sauerteig)

Goldbraun, duftend und mit knuspriger Kruste: Dieses Baguette bringt echtes Bäckerhandwerk nach Hause. Lutz Geißlers Rezept mit Sauerteig bringt maximale Aromen und perfekte Porung. Ein Muss für alle, die Baguette lieben.

Meister Rogger (Roggenbrot)

Dieses kräftige Roggenbrot nach dem Rezept von Lutz Geißler bringt alles mit, was gutes Brot ausmacht: einen aromatischen Sauerteig, ein saftiges Brühstück aus altem Brot und ein durchdachtes Gärverfahren für maximale Frischhaltung und intensiven Geschmack.

Guten-Morgen-Brötchen von Lutz Geißler

Diese Brötchen nach Lutz Geißler bringen das Beste aus drei Welten zusammen: einen aromatischen Vorteig, ein saftiges Quellstück mit Körnern und eine knusprige Saatenkruste. Wer einmal hineinbeißt, versteht: echtes Handwerk braucht Zeit – und lohnt sich bei jedem Bissen.

Kardinkel (Dinkelmischbrot mit Kartoffel)

Dieses Dinkelbrot nach einem Rezept von Lutz Geißler kombiniert fruchtige Feigen mit kräftigem Sauerteig, weicher Kartoffelstruktur und einem Hauch Butter. Das Quellstück bringt Saftigkeit, der Teig Zeit – und der Ofen schließlich Aroma, das hängen bleibt. Ideal für alle, die Brote mit Seele backen wollen.

Milchreis-Tiramisu Törtchen mit Amarena-Kirschen

kuerbistorte-mit-buttercreme-und-zimtblueten

Rezept-Video: Kürbistorte mit italienischer Buttercreme und Zimtblüten

Pulpo mit Wassermelone, Schnittsenfsalat und Misovinaigrette

Ein Rezept mit regionalen Exoten wie Passionsfrüchte und Tintenfisch

Take 5: Bete-Graupen-Risotto mit Birne und Frischkäse

Ein aromastarker Risotto mit Biss

Flanksteak mit Dicken Bohnen und Pfifferlings-Salsa

Flanksteak einmal anders - auf einer Salsa aus frischen Pfifferlingen und dicken Bohnen. Sojasauce, Zitronensaft, Balsamico und Ahornsirup bilden die würzige Basis für dieses Fleischrezept.

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Grünkohl mit Zwiebeln und Haselnüssen

Aromatisch und herbstlich: Grünkohl mal anders

Fruchtiges Kürbiskraut von Matthias Gfrörer

Herzhaft-vegetarisch – als Beilage oder ganze Mahlzeit.