Alles rund um das Thema Genuss

Alexander Wulf: Der erste Sternekoch mit russischen Wurzeln

Von der deftigen Heimatküche seiner Mutter über die klassisch französische Haute Cuisine hin zur kreativen, russischen Gourmetküche: Der in Sibirien geborene Alexander Wulf hat sich nach ganz oben gekocht. Sein Können stellt er im mehrfach ausgezeichneten Restaurant Troyka bei Düsseldorf eindrücklich unter Beweis.

Der große Eierlikörtest des Feinschmeckers

Kein Osterfest ohne den Klassiker. Bei unserem großen Eierlikörtest überzeugten vor allem Manufakturen mit Familienrezepten.

Hans Neuner: Portugals Starkoch kommt aus Tirol

Aufgewachsen als Gastronomensohn im Herzen der Alpen, entschied sich Hans Neuner mit Anfang 30 für ein Leben am Meer. Seit mehr als 15 Jahren ist der Sternekoch aus Österreich Chefkoch im Restaurant Ocean an der Algarve. Er gilt als Portugals Koch-Superstar.

5 Top-Restaurants mit exklusiven Ostermenüs

Wie wäre es mit einer kleinen Auszeit während der Osterfeiertage? Wir präsentieren Ihnen fünf Menü- sowie Arrangementempfehlungen in den Top-Restaurants und -Hotels Deutschlands. Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie mit Ihren Liebsten das Osterfest.

Trendknolle aus Asien: Die lila Ube-Wurzel bringt Farbe auf den Teller

Die Ube-Wurzel zieht mit ihrer lila Farbe alle Blicke auf sich. Kann die Trendzutat aus Asien auch geschmacklich überzeugen?

Philip Chronopoulos: Die griechische Seele

Der Athener Philip Chronopoulos hat bei den berühmten Franzosen gelernt: Bocuse, Robuchon, Passard. Und er kocht seit Jahren im ehrwürdigen Palais Royal in Paris. Aber erst, seit er sich am Herd zu seinen Wurzeln bekennt, schöpft er mit allen Sinnen sein großes Potenzial aus.

Christian Hümbs: Patisserie neu gedacht

Er ist einer der besten Patissiers im deutschsprachigen Raum – und dank seiner TV-Karriere auch einer der bekanntesten. Christian Hümbs, zuletzt der "Mann fürs Süße" im Züricher Fünf-Sterne-Hotel The Dolder Grand, beherrscht nicht nur Macarons in Perfektion, sondern etablierte unter anderem meisterliche Gemüse-Desserts in der Sternegastronomie.

Die besten Patissiers in Deutschland

Schokolade, Birne und Zimtchantilly oder Aubergine, Pekannuss und Lakritz? Die Patisserie-Szene ist so spannend und kreativ wie nie – und sorgt für außergewöhnliche Highlights zum Abschluss, wie die besten Patissiers in Deutschland beweisen.

Top 10 Rezept-Ideen für den Osterbrunch

Sie suchen nach originellen Ideen für den Osterbrunch? Wie wäre es denn dann mit unseren Rezepten für Frozen-Mokka-Cupcakes, Spargeltarte mit Kaviar oder Crêpe Suzette. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie ein simples Frühstücksei veredeln.

Maria Groß im Interview: "Wer bei uns isst, bleibt nicht für sich"

Küchenchefin Maria Groß bewirtet gemeinsam mit ihrem Partner in der "Bachstelze" bei Erfurt rund 30 Gäste, die sich im lässig-gemütlichen Ambiente wohlfühlen. "Champagner und Trainingshose schließen sich nicht aus", sagt sie über das Motto des Restaurants. DER FEINSCHMECKER traf sie zum Interview.

Thomas Bühner: Superstar der deutschen Spitzenköche

Thomas Bühner hat sich mit seinen aufwendig komponierten Gerichten in die oberste Liga gekocht. Mit seinem Restaurant La Vie in Osnabrück gehörte er zu den Stars der deutschen Spitzenküche. Erlebt das Drei-Sterne-Haus jetzt, knapp fünf Jahre nach der Schließung, als La Vie by Thomas Bühner ein Comeback in Taiwans Hauptstadt Taipeh?

Die besten Metzger Deutschlands- Der Feinschmecker-Landessieger

Die besten Metzgereien in Deutschland – die Landessieger

Im aktuellen Guide „Die 500 besten Metzger in Deutschland 2023“ haben wir erneut die Spitzenklasse gekürt. Die besten Metzgereien des Landes versprechen eine artgerechte Haltung samt Fütterung und Ausstattung des Stalls sowie einen genauen Blick auf die Herkunft der Tiere. Wir verraten Ihnen die beste Metzgerei in Ihrem Bundesland.

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