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Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2025

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DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

Der Feinschmecker 7/25

Patrick Bauer: Redakteur

Vom Biertrinker zum Weinexperten

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Winzerin mit Mission

Das Heurigen-Dorf Grinzing bei Wien ist berühmt für Wein – und Touristenfallen. Dass es auch anders geht, beweist die junge Winzerin Jutta Ambrositsch mit viel Durchsetzungsvermögen und erstklassigen Weinen.

Bäcker Handwerkskunst

Im ganzen Land machen junge Bäcker mit gläsernen Ateliers auf sich aufmerksam. Mit viel Zeit für die eigenen Sauerteige und jeder Menge Handarbeit entstehen fabelhafte Brote. Handwerk zum Anbeißen!

Die Vordenker – Anne-Sophie Pic

Mit seit frühester Kindheit geschultem Gaumen, leiser Stimme und eisernem Willen erkämpfte sich die Autodidaktin in der männlich geprägten Haute Cuisine gegen alle Widerstände ihren Weg. Heute ist sie die Königin der zeitgemäßen französischen Küche – und Vorbild für Kolleginnen weltweit

Corona-Update: das Drama der 2. Welle

Die zweite Corona-Welle traf die Gastronomie doppelt hart. Was das jetzt für die Restaurants bedeutet, und wie sie sich für den Winter wappnen, berichten drei Spitzenköche und Gastronomen aus Bayern, Berlin und NRW

Saisonküche: Wildrezepte

Born to be wild Das Leben in der freien Natur macht das Fleisch von Reh, Hirsch und Wildschwein zu einer aromatischen Delikatesse. Fünf Rezepte plus Warenkunde.

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BEI EINEM ZWEITEN LOCKDOWN: KLARE REGELN UND FINANZIELLE HILFE

Bundeskanzlerin Angela Merkel und die Ministerpräsidenten der Länder werden am Mittwoch darüber entscheiden, mit welchen zusätzlichen Maßnahmen die Corona Pandemie in Deutschland eingedämmt werden soll. Nach Lage der Dinge scheint ein zweiter Lockdown der Gastronomie nicht mehr abwendbar.

FE Bildredaktion: Antje Elmenhorst und Helgard Below

Antje Elmenhorst & Helgard Below: Bildredakteurinnen

Die Vordenker – Massimo Bottura

Massimo Bottura hätte Anwalt werden oder ins Erdölgeschäft seines Vaters einsteigen können. Doch er wurde lieber Koch. Als Autodidakt. Heute zählt er zur Spitzenliga Italiens: Seine „Osteria Francescana“ in Modena steht für kompromisslose Avantgarde. Ja: Mammas Küche war gestern. Und ist doch der Ursprung von allem!

Ein Hoch auf Südtirol!

Top-Weine, beste Schinken, Käse und Würste, über 300 Sonnenstunden im Jahr – Südtirol kann mit vielen Superlativen punkten. Dazu bringen kreative Köche die heimischen Produkte vollendet auf den Tisch. Die Region bietet genau den Genuss, den wir jetzt brauchen

L'Andana in der Maremma

Genuss-Refugium bei Grosseto

Villa San Giuseppe, Montalcino in der Toskana

Im Herzen der Toskana zwischen besonderen Reben