Wein-Guide 2023: Aufstieg an die Spitze

Die Weine von Battenfeld Spanier sind und bleiben einfach ganz großes Kino: Sie sind unglaublich präzise und terroirgeprägt, und das vom Einstiegsbereich bis zu den Großen Gewächsen. Sie bringen uneingeschränkt Spaß und zeugen vom Verständnis des Winzers für seine Lagen, die er biodynamisch bearbeitet. Finessenreich präsentiert sich der Mölsheimer Riesling mit Aromen von gerösteter Haselnuss und einer filigranen, perfekt abgestimmten Frucht. Mit Schmelz und erfrischendem Säurespiel kann man ihn schon jetzt genießen. Ein Überflieger ist das Riesling Große Gewächs aus der Lage Zellerweg am Schwarzen Herrgott mit seinem vibrierenden Säurespiel und einer unglaublichen Tiefgründigkeit. Bei den Roten empfehlen wir vor allem den Spätburgunder aus dem Kirchenstück: mit seinem reichhaltigen Bukett aus Beerenfrucht und Noten von Aprikose und Blutorange – auch er wird sich in den nächsten Jahren noch großartig entwickeln.

Die Weine aus dem Hause Kühling-Gillot sind eine Liebeserklärung an ihre Herkunft. Gekonnt werden die Nuancen der Lagen herausgearbeitet und bleiben dabei äußerst trinkfreudig und zugänglich. Egal ob Einstiegswein oder Oberliga: Hier ist viel Spaß im Glas. Der Niersteiner Riesling ist salzig-mineralisch mit Aromen von Verbene, Steinfrucht, reifer Zitrone und einem erfrischenden Finale. Das Riesling Große Gewächs Pettenthal ist ein Spiegel des Roten Hangs: seine konzentrierte Frucht, sein beeindruckender Extrakt und das bei wunderbarem Schmelz und langem Nachhall. Er sollte auf jeden Fall noch einige Jahre im Keller reifen. Das Riesling Große Gewächs vom Rothenberg stammt aus wurzelechten Reben und zeigt sich würzig, verspielt mit enormer Mineralität – ein Wein voller Eleganz. Doch auch die Spätburgunder können mithalten, das zeigt der Spätburgunder Kreuz mit seiner stoffigen Art und den seidigen Tanninen, er ist unendlich lang am Gaumen und dennoch voller Leichtigkeit. Fantastisch.

Im vergangenen Jahr haben wir ihm mit Überzeugung das fünfte F verliehen und Philipp Kuhn im Anschluss auch gleich zum Gewinner des FEINSCHMECKER Riesling Cups gekürt. In diesem Jahr sehen wir das schlicht und einfach bestätigt. Ob Riesling oder die weißen und roten Burgunder, nach mehr als 30 Jahren beherrscht er die Klaviatur der klassischen Rebsorten ganz souverän. Was wir auch in diesem Jahr probieren durften, ist einfach bestechend gut. Herausragend der Chardonnay aus dem Laumersheimer Kapellenberg mit Fülle, Kraft und Struktur. Die beiden Rieslinge aus dem Saumagen und dem Kirschgarten könnten unterschiedlicher kaum sein. Ersterer mit Grafit, Feuerstein und Schwarzpulver, karg und mineralisch und sehr straight. Der Kirschgarten dagegen voll, rotfruchtig mit Extrakt und glasklarer Präzision auf Messers Schneide. Den Blanc de Noirs Brut im Champagnerstyle möchten wir aber auch noch empfehlen … da bestätigen wir die 5 F sehr gerne.

Um es direkt auf den Punkt zu bringen: Die Kollektion, die uns in diesem Jahr aus dem Weingut Salwey erreicht hat, war durchweg begeisternd. Deshalb könnten wir jetzt eigentlich jeden Wein empfehlen, den wir probiert haben. Da wir hier nur wenige besprechen können, nennen wir auf jeden Fall den Grauburgunder aus dem Henkenberg, der auch schon die letzten Jahre unser Liebling war. Ein Wein von enormer Frische, Lebendigkeit und Eleganz, der nachhaltig beeindruckt. Auch die Rotweine strahlen so wie der Spätburgunder aus dem Kirchberg: Er duftet nach Cassis, dunkler Schokolade und hat im Geschmack eine feine Säurestruktur und enorme Filigranität. Die Weine zeigen auch in diesem Jahr, warum das Weingut zur Spitze der deutschen Weinbranche gehört.

Nach dieser aktuellen Kollektion müsste der Betrieb von Christoph und Andrea Schaefer in der Bewertung noch eine Stufe nach oben klettern, doch das Graacher Weingut hat bereits die Höchstpunktzahl. Es ist einfach nur perfektes Riesling-Kino, was da Schluck für Schluck durch den Gaumen läuft. Erfrischend klar und enorm präzise strukturiert, eine saftig straffe Mineralität, gekoppelt an ein Füllhorn voller Aromen, harmonisch verbunden ohne sich im Detail zu verlieren. Großartig! Es scheint, als haben die feinfruchtigen Kabinett-Rieslinge in ihrer betörenden Leichtigkeit Flügel. Die gesamte 2022er-Kollektion ist wieder einmal eine erstklassige Visitenkarte für das gesamte Anbaugebiet.

Ein VDP-Weingut, das sich lieber zu den Burgundern als zum Riesling bekennt, ist eine Seltenheit. Carolin Bergdolt hat ein Faible für Weißburgunder – und Sekt. Sie mag die Weine puristisch und knochentrocken und weiß um die wenig schmeichelnde Art ihrer Tropfen. Dennoch fiel es ihr grundsätzlich ein wenig schwer, an die Geradlinigkeit der Weißburgunder aus dem Vorjahr anzuknüpfen. Es waren eher die Rieslinge, die kraft- und druckvoll beeindruckten Dennoch: Der Weißburgunder aus dem Mandelpfad ist strukturiert und kraftvoll mit kalkiger Art, karg, floral und nussig und sehr beeindruckend. Der Riesling aus der Maushöhle zeigt eine weiche Textur und viel Eleganz bei mineralischer und vom Kalk geprägter Art. Mit Druck, Spannung und Länge hat uns der Ruppertsberger Reiterpfad begeistert.

Eva Clüsserath-Wittmann bestätigt mit ihrer 2022er-Kollektion aufs Schönste unsere Einschätzung aus dem Vorjahr: Dieses Weingut schickt sich an, den Fünf-F-Olymp zu ersteigen! Für die aktuellen Rieslinge gilt wieder die Maxime „Nach Möglichkeit alles probieren“. Schon die Qualität der Basis ist einwandfrei, der Riesling vom Schiefer sollte zu Hause nie fehlen. Herrlich sinnlich, dabei enorm animierend und schon jetzt herrlich ausdrucksstark das Piesporter Goldtröpfchen. Ganz groß die ebenfalls trockene Trittenheimer Apotheke, ein Wunder an intensiver Mineralität, Salz und ungezügelter Energie. Für den Kabinett aus der Lage gilt nach wie vor: ein Traum-Kabi mit traumhaften Trinkfluss. Hervorragend auch die Auslese: in ihrer Klarheit und funkelnden Brillanz atemberaubend, ätherische Frucht- und Honignoten, der Nachhall eine Offenbarung. Bravo!

Das nur vier Hektar große Weingut ist ein legendärer Klassiker an der Mosel, traditionsreich und dennoch immer auf der Höhe der Zeit mit erstklassigen Weinen. Die gelingen Kellermeister Philippe Conzen seit Jahren mit Bravour, die Stilistik seiner Rieslinge aus besten Lagen in Ürzig und Erden punktet auch 2022 mit einer enormen Saftigkeit, die von einer bestechend prononcierten Säure beflügelt wird. Herausragend, wie auch die Jahre zuvor, präsentieren sich die aktuellen leichten feinfruchtigen Kabinett-Rieslinge, die mit ihrer finessenreichen und armatischen Art die Renaissance dieses Weintyps bestätigen und rechtfertigen. Charaktervolle Rieslinge mit elegantem Profil, die viel Spaß machen.

Im letzten Jahr haben wir Moritz Haidle für seine Kollektion ein halbes F mehr gegeben. Dass das die richtige Entscheidung war, bestätigt die aktuelle Kollektion. Sie hat uns einmal mehr begeistert, auch die Großen Gewächse, die aus dem herausfordernden 2021er Jahrgang stammen. Moritz Haidle – Winzer, Hip-Hopper, Rapper und Graffiti-Künstler – hat eines der ältesten Weingüter im Remstal an die Spitze der Region geführt. Und zwar mit zertifiziert biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung. Er verbindet Terroir mit einer klaren Handschrift. Das zeigt sich vor allem bei den Rieslingen, wo es schon beim Gutswein über den Stettener Riesling bis zur ersten Lage, dem Stettener Lindhälder rasant, druckvoll, schmelzig und frisch losgeht. Der Trinkfluss ist atemberaubend. Ebenfalls hervorragend, weil charmant, saftig, frisch und würzig präsentiert sich der Kalk & Ton Lemberger Gutswein. Die Großen Gewächse brauchen naturgemäß länger in ihrer Entwicklung, doch auch hier kann man die schnörkellose, direkte Art in der Handschrift von Moritz Haidle klar erkennen. Der Stettener Pulvermächer Riesling bietet Druck, Tiefe, Substanz, Körper, Fülle und Säure bis zum Abwinken. Das wird in fünf Jahren richtig gut.

Die Weine aus dem Hause Fritz Waßmer sind keine Leichtgewichte. Sie sind vom Barrique-Einsatz geprägt, doch das Holz ist sehr gut eingebunden, denn die Weine haben genug Struktur, um mitzuhalten. So wie beim Chardonnay vom Herbolzheimer Kaiserberg: Er schmeichelt mit Brioche, Röstkruste und Zitrusaromen die Nase und hat einen langen, schönen Nachklang. Bei den Spätburgundern waren wir begeistert davon, wie sehr die Frucht strahlt – eine beeindruckend klare, konzentrierte Aromatik! Gleichzeitig brillieren sie mit Schliff und Eleganz, vor allem bei den Vertretern vom Roten Berg und der Sommerhalde. Die Weine haben durchweg so viel Substanz und Kraft, dass sie sicherlich noch eine spannende Reise vor sich haben.

Martin Waßmers aktuelle Kollektion überzeugt auf ganzer Linie und bestätigt unsere Aufwertung vom Vorjahr aufs Schönste! Ganz gleich ob Schlatter Maltesergarten, Ehrenstetter Ölberg, Glottertäler Roter Bur, Auggener Letten oder Dottinger Castellberg – Toplagen sind sie in Waßmers Händen alle. Die Preise seiner Weine sind ambitioniert, die Ausbaustufen allerdings perfekt nachvollziehbar: Der angenehm dichte, animierend fruchtbetonte, phenolisch griffige Weißburgunder 2021 vom Staufener Schloßberg wird etwa von seinem GC-Pendant aus dem Dottinger Castellberg noch übertroffen (ein Mehr an Substanz, Struktur, Mineralität und Länge). Weine aus der Lage Dottinger Castellberg gehören zu den Paradestücken: kühl und tiefgründig mineralisch der Chardonnay GC, in jeder Hinsicht spektakulär der Pinot Noir GC, „Burgund in üppig“ mit zarten Vanilleakzenten, enormer Finesse und langem Nachhall. Der Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC begeistert mit heller Beerenfrucht, ätherisch-balsamischen Zedernholznoten, leuchtendem Säurebogen und mineralischem Grip.

Unsere Einschätzung vom letzten Jahr hat sich aufs Allerschönste bestätigt! Die Schaumweine von Spitzenwinzer Norbert Bardong gehören auch in diesem Jahr zum Besten, was wir anlässlich dieses Weinguides verkostet haben! Wieder ist es die Kombination aus langem Hefelager, der perfekt herausgearbeitete Lagen- und Jahrgangscharakter, die mit dem Silberstift festgehaltene Rebsortentypizität und die mit einer traumwandlerischen Sicherheit gehandhabte Dosage, die seine Sekte so zwingend macht. Wir probierten 2015 und 2016 aus dem Erbacher Honigberg: der 2015er, ein fantastischer Riesling mit kristalliner Frische, acht Jahre alt und quicklebendig; der 2016er mit herrlicher Säure, wunderbar salzig, erin Präzisionswunder. Spektakulär sind der Erbacher Marcobrunn extra brut von 2015 mit traumschöner Auslesenase; der Assmannshäuser Hinterkirch Spätburgunder („feinste Frucht, leicht floral, Tiefe, Kirschmarzipan-Mandelbrioche“); der charmant elsässisch anmutende Gewürztraminer-Sekt und der absolut famose Hallgartener Jungfer, hopfenherb, mit Länge und Komplexität vom Feinsten. Wir sind begeistert und werten auf 4,5 F auf!

Die Silvaner-Experten Matthias und Manuela Stumpf haben ihre Handschrift in der Vergangenheit immer weiter geschärft, die Punktzahlen kletterten entsprechend nach oben. Nachhaltigkeit hat dabei Priorität, als Slow-Food-Mitglieder bearbeiten sie den Boden in den historischen Spitzenlagen sogar nur mit den Händen. Wer den Stil noch nicht kennt, sollte den Buntsandstein Silvaner Ortswein probieren (fruchtig, fein, präzise) oder auch die toll cremige und ernst zu nehmende Johannisberg Scheurebe. Spannend, modern, feinnervig und füllig mit toller Länge ist der Fränkische Gemischte Satz – ein formidabler Speisenbegleiter. Last not least: Auf Partys und Terrassen ist der Gutswein Twentysix weiß willkommen – auch easy drinking will gekonnt sein. Das alles lässt sich gut in der schönen Vinothek verkosten.

Dorothee Zilliken hat einen wahren Lagen-Schatz: Sie bewirtschaftet mit Ausnahme eines Weinbergs ausschließlich Große Lagen. Dieser Facettenreichtum im Terroir spiegelt sich im Portfolio des Weinguts Forstmeister Geltz-Zilliken wider. Das renommierte Weingut schafft es jedes Jahr, die vielen Feinheiten herauszuarbeiten. Die Winzerin baut dafür alle Rieslinge im Fuderfass aus. Selbst im schwierigen Jahr 2022 hat sie es dank enormen Selektionsaufwand als eine der wenigen an der Saar geschafft, eine Auslese Goldkapsel abzufüllen. Diese zählt wie auch die anderen restsüßen Vertreter zu unseren Probiertipps. Zilliken beherrscht das Spiel mit dem Restzucker: Es sind erstklassige Rieslinge und beispielhaft für die Stilistik. Etwas verschlossener zeigten sich bei unserer Verkostung die Großen Gewächse, die erst kurz vorher abgefüllt worden sind. Absolut trinkfreudig war hingegen der feinherbe Gutswein: ein eleganter Wein mit Charme.

Niko Brandner muss man nicht mehr vorstellen, die Erfolgsgeschichte des jungen Betriebs, der der deutschen Sektkultur entscheidende Impulse gegeben hat, ist oft erzählt worden – uns hat die Kollektion abermals begeistert! Zur Verkostung kamen die drei Stufen Tradition, Prestige und Exquisit, allesamt sehr eigen, weniger auf der Seite schmeichlerischer Fruchtsüße, denn auf Würze und Mineralität, zum Teil auch mit Natural-Touch. Typisch ist der stoffige, leicht phenolische Riesling Tradition Brut. Einen glanzvollen Auftritt hat der Blanc de Noir mit Noten von Nuss und Brioche, und wie im vergangenen Jahr gefiel auch diesmal der tief komplexe und packende Rosé, wunderbar zum Essen. Großes Prickeln für „kleines Geld“ verspricht der Chardonnay Brut nature, und auch der „Zero“ ist spannend – zum vorsichtigen Dekantieren mit straffem Zug und Kernobst-Noten. Einen ganz eigenen Kopf hat die alkoholfreie Linie „von Wiesen“.

Es wird langsam zur Tradition, dass uns die Scheurebe im Weingut Pfeffingen begeistert – auch in diesem Jahr aufs Neue mit ihrer exotischen Nase, floraler Art, Aromen von Bergamotte und Flieder und ihrer säuregetragenen Länge. Kein Wunder, denn Winzer Jan Eymael hat eine besondere Vorliebe für die eigentlich rheinhessischste aller Sorten. Aber auch sonst zeigt die sehr starke Kollektion das Feingefühl und die Eleganz, die Jan Eymael vor allem in seine Rieslinge steckt. Die können wir durch die Bank empfehlen, wollen aber den Blick auch gerne mal auf den Weißburgunder lenken, der beeindruckend elegant und fein daherkommt, von einer auffallenden Weichheit am Gaumen ist und mit Vanille und Toffee dennoch nie aufdringlich wirkt. Auch deshalb geht es ein halbes F nach oben!