Wein-Guide 2023: Aufstieg an die Spitze

Hans Oliver Spanier feierte 2021 mit seinem Weingut Battenfeld Spanier sein 30-jähriges Jubiläum. Die diesjährige Kollektion ist das Resultat einer Kombination aus Handwerk, Intuition und feinfühligem Verständnis für Terroir: ehrlich, verankert, tiefgründig. Das verdient uneingeschränkt das fünfte F. Bereits der Mölsheim Riesling aus Ersten Lagen verführt mineralisch, tiefgründig, animierend und saftig mit delikatem Aromenspiel. Der Frauenberg Riesling Große Lage ist zurückhaltend, mineralisch-salzig, von geerdeter Energie. Lang, stoffig und feinfühlig nuanciert ein Wein für die nächsten Jahrzehnte. Ebenfalls überzeugend der Kirchenstück Spätburgunder Große Lage. Seidige Tannine, elegante Länge, würziger Biss im Finale, und das Ganze mit erfrischender Frucht. Eine vertikale und grazile Interpretation des Spätburgunders, wie man sie eher selten findet.

Aufgestiegen in die Riege der 5 F! Die Kollektion aus dem Keller von Carolin Kühling-Gillot ist nicht weniger als eine Liebeserklärung an den Gaumen! Die Weine sind mehr Geschichtenerzähler als Terroir-Weine und berichten von Komplexität, Spannung, Struktur und Tiefe. Der Nierstein Riesling aus den Ersten Lagen ist noch jugendlich schüchtern, zeigt aber Länge am Gaumen, filigrane Noten von Zitrone, Melisse, Birne und weißem Steinobst sowie einen erfrischend mineralischen Charakter von unwiderstehlichem Schmelz. Bärenstark der Ölberg Riesling Große Lage, komplex, frisch und ausgewogen, und mit vielschichtiger Aromatik von weißem Steinobst, Mirabelle, Pfefferkuchen und Kräuter steckt er noch in den Babyschuhen. Umwerfend ist auch der Kreuz Spätburgunder Große Lage mit seidigen, stoffigen Tanninen und Aromen von Lakritz, Anis, roter Frucht und schwarzen Beeren. Trotz seiner Dichte bleibt er ein Leichtfüßler, der Lagerfähigkeit und jugendliche Energie verwebt. Einfach gekonnt.

Es ist verführerisch, aus der herausragenden Weißweinkollektion von Philipp Kuhn, nur die Große-Gewächs-Rieslinge zu empfehlen, doch die große Winzerkunst des Pfälzers ist vielfältiger. Schon der Gutswein ist mit seiner rauchigen und gelbfruchtigen Art, mit Mineralität, Fülle und Saft ein deutliches Statement. Der Riesling aus dem Kirschgarten wirkt da wie der Gegenentwurf, mit ganz fein gearbeiteter Kräuteraromatik, Zug, Eleganz und Länge eine herrlich komplexe Angelegenheit. Der 2020er Pinot blanc aus der gleichen Lage vereint Schmelz, Saft, feste Textur und klare Aromatik zu einem Paradebeispiel für Weißburgunder. Für uns mit dieser Kollektion ein klarer Kandidat für den Aufstieg in den FEINSCHMECKER-Olymp.

Mit den 2019er Großen Gewächsen haben wir Konrad Salwey das fünfte F gegeben. Seine GG vom Grauburgunder sind eine Messlatte, wobei wir dem Henkenberg den Vorzug vor dem Eichberg geben. Auch seine beiden Weißburgunder GG sind, bei aller Fülle und Reife, schlank und geschmeidig. Die Spätburgunder sind flüssige Poesie. Das GG vom Henkenberg strotzt vor Eleganz, der Kirschgarten mit seiner eher dunklen Frucht wirkt hintergründig. Der Eichberg ist der verschlossenste der drei – und der mit dem größten Entwicklungspotenzial. Über die Klasse des Top-Segments sollten nicht die Guts- und die RS-Weine des mittleren Segments vergessen werden, bei denen Salwey sein ganzes Können und Fingerspitzengefühl ausspielt. Der hochfeine Spätburgunder RS (um 20 Euro) ist in seiner Kategorie konkurrenzlos.

Herzlich willkommen auf dem Gipfel! Die Bewertung haben wir in diesem Jahr nach oben gesetzt für die außergewöhnlichen und charaktervollen Rieslinge, die der kleine, traditionsreiche Familienbetrieb im Jahrgang 2021 produziert hat. Christoph Schaefer zeigt in seinen nachhaltig erzeugten Graacher und Wehlener Rieslingen eindrucksvoll, wie moseltypische Restsüße in betörende Eleganz umgewandelt werden kann und welche enorme Saftigkeit in einem Wein steckt, wenn ihn geschickte und talentierte Hände gemacht haben. Einfach großartig, Mosel at its best!

Was für eine starke Kollektion von Carolin Bergdolt. Changierend zwischen Eleganz und animierender Saftigkeit, zwischen Mineralität und Frucht überzeugen die Weine auf ganzer Linie und sind uns einen Aufstieg wert. Großartig der Weißburgunder St. Lamprecht mit jodiger Art, Stoff und Länge im Abgang. Der Weißburgunder aus dem Mandelberg ist mit feinem Saft und konzentrierter Länge die konsequente Steigerung. Mit Saft, extrem viel Frucht, Salzigkeit und Länge machte der Riesling aus dem Duttweiler Mandelberg viel Freude. Zum Schluss ließen wir uns vom Spätburgunder aus dem Duttweiler Kalkberg mit seiner weichen Textur, der saftigen Kirschfrucht und seiner vielschichtigen Art begeistern.

Wir sind begeistert! Und tun uns bei Eva Clüsserath-Wittmanns Riesling-Kollektion ziemlich schwer, einzelne Empfehlungen auszusprechen. Ein klarer Fall von „Probieren Sie möglichst alles“! Bereits der Riesling vom Schiefer, zeigt sich herrlich straff, besitzt eine prononcierte, animierend zitrische Säure, Finesse und ist einfach ein „unglaublich doller Einstieg“. Der Riesling Steinreich bietet all das auch, ist dabei dichter, noch komplexer und mindestens ebenso „trinkig“. Der Riesling aus der Trittenheimer Apotheke ist schlicht ein „Traum-Kabi“, überhaupt scheint die Kombination Clüsserath – Trittenheimer Apotheke geradezu naturgegeben zu sein, ein Riesling ist betörender als der andere, wobei die Auslese aus dieser Lage uns in ihrer filigranen Struktur und mineralischen Finesse in diesem Jahr einfach unübertrefflich scheint.

Großartig, was dieser mit nur vier Hektar Rebfläche relativ kleine Traditionsbetrieb in diesem Jahr für eine erstklassige Kollektion abgeliefert hat. Da probiert sich ein Wein besser und trinkfreudiger als der andere, ein erstklassiger Reigen bester Gewächse! Die aromatischen 2021er Rieslinge strotzen vor Eleganz, sind dabei einnehmend saftig und fruchtig und von einer herrlich erfrischenden animierenden Säure begleitet. Ein wunderbares nachhaltiges Geschmackserlebnis, das das Weingut in der Bewertung weiter nach oben klettern lässt.

Wohltuend übersichtlich präsentiert sich die Kollektion: zwei Rebsorten (Riesling und Lemberger), ein einheitlicher Look der Etiketten, und aus einem großartigen Guss die aktuelle Kollektion. Der junge Moritz Haidle (in der Freizeit Hip Hopper, Rapper und Graffiti-Künstler) führt eines der ältesten Weingüter im Remstal konsequent in Richtung Natur, hin zu Terroir, Mineralität, einem Hauch Salzigkeit und Individualität, die Frucht muss sich in die zweite Reihe verkrümeln. Das Traditionsweingut ist Demeter-zertifiziert. Alle Rieslinge haben einen umwerfend energetischen Zug am Gaumen, der Ritzling (viel Qualität fürs Geld!) strahlt mit Substanz und Komplexität, eroberte 2021 die Top Ten beim Riesling-Cup des FEINSCHMECKERs. Herausragend ist die Riesling-Nikolauslese, deren Trauben bis Anfang Dezember am Stock hängen. Selbstredend haben auch die Lemberger durchweg Klasse und sind fein abgestimmt in ihren Qualitätsstufen – insgesamt vielschichtig, charaktervoll, sehnig auf den Punkt, ohne ein Gramm Fett auf den Rippen. Keine Frage, Moritz Haidle funkelt – dafür geben wir gern ein halbes F mehr.

Die 2019er Kollektion von Fritz Waßmer hat uns hingerissen, und zwar weiß wie rot. So viel Sauberkeit, Präzision, Eindeutigkeit findet man nicht überall. Der Weiße Burgunder vom Staufener Schlossberg ist cremig-weich, aber mit festem Säurerückgrat, der Grauburgunder von der Sommerhalde stoffig und strukturiert. Eine hochklassige Spezialität sind die Chardonnays vom Roten Berg und vom Kaiserberg, die trotz malolaktischer Gärung eine gute Säure besitzen und nicht buttrig sind. Auch die Spätburgunder sind immer von einer feinen Säureader durchzogen. Der Rote Berg ist ein Kraftpaket mit Finesse, die Sommerhalde erdiger und pfeffriger, der CCL samtig und transparent. Das i-Tüpfelchen ist der Kaiserberg, der bei aller Fülle und Tiefe überraschend leicht über den Gaumen läuft. Wir werten auf: 4,5 F.

Martin Waßmer bleibt seinem Stil treu: vollmundige, ja üppige Weine aus Spitzenlagen des Markgräflerlands zu keltern. Der Weißburgunder vom Schlossberg ist eine Fruchtbombe, der Castellberg GC wuchtig bis zum Anschlag, der Chardonnay Castellberg GC fein im Inneren. Ganz zu schweigen von den Grauburgundern. Der Letten GC deutet mit seiner goldgelben Farbe schon an, dass die Reise in die stoffig-fette Richtung geht. Nicht missverstehen: Die Weine sind bei aller Fülle, Holzbetontheit und Röstigkeit nie behäbig. Bei den GC-Spätburgundern aus 2019 das gleiche Bild. Der Ölberg ist der taffste, der Maltesergarten der subtilste, der Castellberg der überragende Pinot noir, der fünf F verdient. Weniger rar (und teuer) ist der Schlatter Spätburgunder, an dem der Waßmer-Stil gut abzulesen ist. Wir werten auf 4,5 F auf.

Wir bewerten diesen Spitzenwinzer diesmal mit 4 F. Die Weine, die uns von Norbert Bardong erreicht haben, gehören zum Besten, was wir verkostet haben! Langes Hefelager, perfekt herausgearbeiteter Lagen- bzw. aufs Allerschönste eingefangener Jahrgangscharakter, wunderbar eingebundene Rebsortentypizität und eine in jeder Hinsicht ideal gehandhabte Dosage: Wir sind begeistert – und das über die ganze Kollektion hinweg. Wenn wir auf die einsame Insel nur eine Flasche davon mitnehmen dürften, wäre es der Erbacher Marcobrunn extra brut („traumschöne Auslese-Nase, himmlisch!“). Bei zwei Flaschen dann auch der Assmannshäuser Hinterkirch Spätburgunder blanc de Noir brut („Feinste Frucht, leicht floral, Tiefe, Kirschmarzipan-Mandelbrioche“), ein Speisenbegleiter, wie man ihn sich nicht eleganter wünschen kann. Herzlichen Glückwunsch nach Geisenheim!

Ganz sicher einer der Silvaner Produzenten Frankens, die in den vergangenen Jahren deutlich an Eigenständigkeit und Ausdruck gewonnen haben. Es scheint, als versuchte Matthias Bickel-Stumpf immer noch ein Stück mehr aus den Lagen Kapellenberg, Mönchshof und Johannisberg herauszukitzeln. Auch wenn die Basisweine gerne etwas geradliniger und straffer sein könnten, ist uns die Kollektion einen Aufstieg wert. Schon der Kapellenberg Silvaner trocken hat zarte ätherische, grünkräutrige Noten und ein enormes Reifepotenzial. Noch mehr davon zeigt der kraftvollere, engmaschige Mönchshof Silvaner und die trockene Scheurebe Erste Lage, die jeden Sauvignon blanc vergessen lässt. Idyllischer Innenhof, der zum Verweilen einlädt.

Wenn ein Weinduft verlockend ist, dann jener der Saar-Rieslinge, die Dorothee Zilliken auf die Flasche gebracht hat. Schon das vielschichtige Bukett ist ein Lob wert, die betörende Klarheit der Aromen macht fast unbändige Lust auf den ersten Schluck. Verlässlich wie immer sind auch die 2021er Rieslinge von stattlicher Größe, bereits der Gutswein zeigt eindrucksvoll, wohin die Reise geht: in eine seidige Struktur, finessenreich elegant und doch einnehmend vollmundig. Ein gelungener Spagat, den man erst einmal so geschickt hinbekommen muss. Die aktuelle Riesling Auslese Saarburg Rausch ist in ihrem ideal konstruierten Süße-Säure-Spiel ein Paradewein der Extraklasse.

Auch in diesem Jahr gelingt Niko Brandner mit seinen Schaumweinen erneut ein großer Aufschlag: Sie begeistern mit individueller Klasse, sind geradlinig, schlank und von Mineralität geprägt. Besonders gelungen ist der Rosé Brut mit einer von ätherischen, mediterranen Kräutern geprägten Nase, dazu Aromen von Zitronenmelisse und einem von mineralischer Salzigkeit getragenen Abgang. Der Riesling Prestige Brut zeigt eine sehr ungewöhnliche Nase mit viel Reife und oxidiertem rotem Apfel, dazu etwas weißen Nougat und wieder diese salzige Mineralität, die die Handschrift des Hauses charakterisiert. Wer es klassisch mag, greift zum Pinot blanc Brut Nature Prestige mit floraler Art, nussigen Aromen, Pfeffer und viel Kräutern, dabei sehr präzise und mit guter Säurestruktur. Das ist alles so gut, dass es uns ein viertes F wert ist.

„Unsere Lieblingssorte ist die Scheurebe“, bekennen Jan und Doris Eymael, und wir sind in jedem Jahr aufs Neue begeistert. Nicht nur deshalb lassen wir unseren Worten in diesem Jahr Taten folgen und werten das Weingut auf. Mit zwei Drittel der Rebfläche ist dennoch der Riesling die wichtigste Sorte und es ist nahezu unmöglich, sich für einen zu entscheiden. Mit der dominanten Säure des 21er Jahrgangs kam Jan Eymael bestens zurecht, die Unterschiede der Lagen sind herausragend ausgearbeitet. Der Weilberg lohnt auf jeden Fall, der mit eher vegetabiler Aromatik schon deutlich zugänglicher ist als der Herrenberg mit seiner ätherischen Kühle. Herausragend ist der Weißburgunder mit großer Komplexität, lebendiger Säure und Struktur. An einer Scheurebe kommen wir aber nicht vorbei: Der SP ist nach etwas Maischestandzeit nach französischem Vorbild im Holzfass vergoren und brilliert mit einer tiefen Aromatik und einem scheinbar endlosen Abgang.