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Nahe an der Perfektion: Dönnhoff!

Rieslinge aus dem Hause Dönnhoff haben es ab den späten 1990ern zu Weltruhm gebracht. Cornelius Dönnhoff übernahm 2007 gut ausgebildet die Regie im Keller, sein Vater Helmut überschrieb ihm 2015 alles. Ein Generationenwechsel ganz ohne Getöse. Und die Erfolgsgeschichte geht weiter.

Der Feinschmecker - Die besten Metzger Deutschlands - Markus Heisler-Metzgerei-David_Hall-of-Beef_05

Die besten Metzger in Deutschland

Flank Steak, Blutwurst, Schwarzwälder Schinken – her damit! In schwierigen Zeiten setzen unsere „besten Metzger Deutschlands“ auf schickes Design, Erlebniswelten rund ums Fleisch und pfiffige Ideen. Es lebe das Handwerk!

Kroatischer Wein: 5 Weingüter, die Sie kennen sollten

Wenn alte Rebsorten auf Innovationsgeist treffen, entstehen großartige Weine. Das beweisen die kroatischen Winzer derzeit eindrucksvoll. Die Weinszene ist so dynamisch wie nie zuvor – und umrahmt von spektakulären Landschaften

Interview mit Daniel Humm

Keine Lust mehr auf Gourmet? Daniel Humm, Superstar der internationalen Topgastronomie, spricht exklusiv über Fine Dining der Zukunft

48 Stunden in Rimini

Rimini ist besonders jetzt, im Frühsommer, eine Reise wert. Wir verraten Ihnen die besten Plätze für exzellentes Essen sowie Programmtipps für einen Aufenthalt von 48 Stunden in der beliebten Stadt an der italienischen Adriaküste.

Virtuose der Aromen: Tony Hohlfeld im Porträt

Hannovers bestes Restaurant „Jante“ bespielt Tony Hohlfeld mit fesselnden Kompositionen. Dabei besitzt er ein untrügliches Gespür dafür, welche Mitstreiter seine fantasievollen Aromen benötigen. Für die stilsichere Weinbegleitung sorgt seine Partnerin Mona Schrader. Ein Dream-Team

Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter

Sauvignon Blanc-Stars von morgen: Sieben Steirer auf einen Streich!

Hochsommer – das heißt: herrliche feine, leichte Gerichte, laue Abend mit Freunden… und dazu frischer aromatischer steirischer Sauvignon Blanc. Genau, der aus meiner Heimat!

Kopenhagens Gastroszene: neu, aufregend, international

Gelockt von der kulinarischen Vielfalt in Kopenhagen, bereichern internationale Talente das kulinarische Spektrum mit neuen Konzepten. Zu denen gehören nicht nur Restaurants – auch Bäckereien sind Teil von Kopenhagens Gastroszene

Winzergespräch: Weingut Meyer-Näkel

Ein Jahr ist es her, dass eine Jahrhundertflut im Ahrtal wütete. Meike und Dörte Näkel vom Spitzenweingut Meyer-Näkel sahen in jener Nacht ihren Betrieb davonschwimmen. Aber: Alle Steillagen blieben heil. Hier erzählen die Schwestern, wie sie in einer Baumkrone überlebten – und was sie am Spätburgunder so faszinierend finden.

Deutschlands Wein-Champion 2021

Erst verschoben, jetzt nachgeholt: Bei unserem Wettbewerb wurde ein spannendes Finale ausgetragen. Schließlich stand fest: Michael Hoppe aus Leer ist der Wein-Champion 2021.

Den Dreh raushaben: Ein Crêpe-Kurs bei Bertrand Larcher

Der Crêpe ist das kulinarische Symbol der Bretagne. Meisterbäcker Bertrand Larcher kämpft um die UNESCO-Anerkennung und gibt Meisterkurse für Hobbyköche.

Klimawandel als weltweite Bedrohung für den Weinbau

Der Klimawandel bedroht Weinbauregionen weltweit. Die Temperaturen steigen, für einige Rebsorten wird es zu warm, aber auch Extremereignisse nehmen zu. Das bedeutet mehr Arbeit für die Winzer, die ihre Reben vor Hagel, Dürren und Spätfrösten schützen müssen. Wie verändert das Wetter den Weinbau?