Top 10: Mexikanisch inspiriertes Fine Dining
New York City
COSME
Im Flatiron District servieren Enrique Olvera und Gustavo Garnica exzeptionelle mexikanisch inspirierte Kreationen in einem der angesagtesten Restaurants Manhattans. cosmenyc.com
CLARO
Der Patio ist ein Highlight, aber die Küche ist auch im schlichten Innenraum authentisch und sehr gut. clarobk.com
London
CAVITA
Traditionelles Restaurant in Marylebone, inspiriert von den verschiedenen Regionalküchen Mexikos, im Untergeschoss mit eigener Mezcaleria und guten Drinks. cavitarestaurant.com
KOL
In Marylebone serviert auch Santiago Lastra aus einer offenen Küche ambitionierte Degustationsmenüs mit mexikanischen Einflüssen und britischen Produkten. kolrestaurant.com
Barcelona
COME BY PACO MÉNDEZ
Wo einst das „Hoja Santa“ von Albert Adrià war, eröffnete Paco Méndez ein neues Restaurant mit kreativen Spezialitäten und Degustationsmenüs. come.com.es
Madrid
Q78
Modernes Design und authentische Aromen von Küchenchef Pedro Evia in anspruchsvollen Kreationen auf Basis traditoneller mexikanischer Rezepte. q78gastromezcal.com
Paris
OXTE
Chef Enrique Casarrubias kreiert im 17. Arrondissement beim Arc de Triomphe französische Küche mit mexikanischen Einflüssen auf hohem Niveau. restaurant-oxte.com
Knokke, Belgien
BLANCO
Mexikanische Aromen treffen auf mediterrane Gerichte. Aparte Teller, die geteilt werden, in modernem, lichten Ambiente mit hohem Wohlfühlfaktor (siehe Bild oben). blanco-knokke.be
Kopenhagen
HIJA DE SANCHEZ
Rosio Sánchez war früher Chefpatissière im „Noma“ und eröffnete ihre eigene Tacquería im Meatpacking-District Kødbyen. Es gibt nur drei Tacos zur Auswahl, aber die haben es in sich. lovesanchez.com
Frankfurt
CLUB SOCIAL MEXICANO
Fine Dining in der City, im Sommer eröffnet: authentische Gerichte der zeitgemäßen mexikanischen Küche zum Teilen. club-social-mexicano.com
