Gourmet-Rezepte zum Nachkochen

Seitan-Rollbraten mit Kräuter-Cashew-Füllung

Aromatisch gefüllt, knusprig umhüllt und perfekt für besondere Anlässe – dieser vegane Braten aus Seitan mit Kräuter-Cashew-Creme ist perfekt für alle, die festliche Bratenklassiker ohne Fleisch lieben.

Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und Oliven-Zitronen-Marinade

Veganes Beef Wellington

Mit einer würzigen Champignon-Füllung, zartem Spinat und aromatischer Roter Bete im knusprigen Blätterteigmantel wird dieses vegane Beef Wellington zum Hingucker an Weihnachten. Ein veganer Braten, der auch ohne Fleisch viel hermacht.

Eggs Benedict Japanese Style

confierte-bachforelle-mit-kaviar-gurke-buttermilch

Take 5: Confierte Bachforelle mit Kaviar, Gurke und Buttermilch

Wolfsbarsch auf Spanisch

Ab sofort stellen wir ein besonderes Gericht eines deutschen Spitzenkochs vor. Los geht es mit Loup de Mer von Martin Herrmann aus dem „Le Pavillon“ in Bad Peterstal-Griesbach

Geflämmte Königsmakrele mit Chlorophyll-Tagliatelle

Graved Lachs mit Gin-Marinade

Seeteufel „Bordelaise“ aus dem Ofen mit Muschelragout

Schellfisch in Gewürzmilch pochiert

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriecreme und karamellisierten Möhren

simon-schlachter-pochiertes-ei-mit-schnittlauch-rahm-und-blumenkohl

Take 5: Pochiertes Ei mit Schnittlauch, Rahm und Blumenkohl