Rezepte | Seite 25

Im Ofen gegarte Lammkrone mit Ingwer-Marsala-Jus und buntem Bohnen-Süßkartoffel-Gemüse

Im Ofen gegarte Lammkrone mit Ingwer-Marsala-Jus und Bohnen-Süßkartoffel-Gemüse

Glasierte Lammhackbällchen in Teriyaki-Sauce mit Udon-Nudeln und Gurken-Melonen-Relish

Lammfilets auf Erbsen-Minze-Guacamole und Zuckerschoten-Salat

Lammfilets auf Erbsen-Guacamole und Zuckerschoten-Salat

Würziges Lammfilet trifft auf eine frische Guacamole aus Erbsen und Minze sowie einen knackigen Zuckerschoten-Salat. Ein aromatisches Gericht mit orientalischer Note, das Leichtigkeit und Raffinesse verbindet.

Norweger Lachs, Buttermilch, Dill und Winterrettich

Norwegischer Lachs mit Buttermilch, Dill und Winterrettich

Zart gebeizter Lachs trifft auf cremige Buttermilchsauce und würzigen Winterrettich: Dieses Rezept bringt nordische Frische und elegante Aromatik auf den Teller – perfekt als raffinierte Vorspeise.

“The Taste“-Rezept: Rehrücken mit zweierlei Kirsche, Wildjus, Pilzcreme und Wildgewürzcrunch

Eisbombe mit karamellisierten Haselnüssen

Cremiges Haselnuss-Parfait, fruchtiges Kirschsorbet und saftige Brownies machen diese Eisbombe zum perfekten Dessert. Das Highlight: karamellisierte Haselnüsse mit feinen Karamellfäden.

Take 5: Leber mit Passionsfrucht und Schokolade

Bunte Möhren mit Petersilien-Mojo

Spinat-Pappardelle mit Spargel, Tomaten und Gartenkräuter-Pesto

Frühlingsküche vom Feinsten: Zarte Spinat-Pappardelle treffen auf aromatischen Spargel, saftige Kirschtomaten und ein frisches Gartenkräuter-Pesto. TV-Koch Johann Lafer zeigt, wie aus wenigen Zutaten ein raffiniertes Pasta-Gericht entsteht.

Warm geräuchertes Saiblingsfilet auf Apfel-Rosmarin-Creme mit Schnittlauch-Brunnenkresse-Jus

Basilikum-Limettensorbet mit Erdbeer-Pfeffer-Kompott

Basilikum-Limetten-Sorbet auf Erdbeer-Pfeffer-Kompott

Fruchtig-frisches Basilikum-Limetten-Sorbet trifft auf aromatisches Erdbeer-Pfeffer-Kompott – ein raffiniertes Sommerdessert mit feiner Kräuternote und spannendem Süße-Würze-Spiel.

Pot au Feu von Frühlingsgemüse mit Kräuter-Quark-Nocken

Gourmet-Rezepte