Rezepte | Seite 26

Erbsen-Kräuter-Falafel mit Paprika-Pfeffer-Joghurt

Erbsen-Kräuter-Falafel mit Joghurt-Dip

Knusprige Falafel aus Erbsen und frischen Kräutern treffen auf einen würzigen Paprika-Pfeffer-Joghurt. Ein vegetarisches Rezept von Johann Lafer voller Aroma und Frische.

Bärlauch-Crêperöllchen mit Räucherlachs-Frischkäse auf Sprossen-Radieschen-Salat

Bärlauch-Crêperöllchen mit Räucherlachs

Diese feinen Bärlauch-Crêpe-Röllchen treffen auf eine Füllung aus cremigem Räucherlachs-Frischkäse und einem knackigen Salat aus Sprossen und Radieschen. Ein leichtes Gericht mit feiner Schärfe und viel Aroma – perfekt als Vorspeise oder Fingerfood, ganz im Sinne von Johann Lafer.

Kräuter-Avocado-Creme mit geschmorten Möhrchen und Schwarzbrot-Crumble

Geschmorte Möhrchen mit Kräuter-Avocado-Creme

Geschmorte Möhren treffen auf eine cremige Kräuter-Avocado-Mischung, verfeinert mit knusprigem Schwarzbrot-Crumble – ein aromatisches, raffiniertes Gericht von Johann Lafer.

Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Salbei-Ingwer-Jus und Frühlingsgemüse

Tartiflettes mit Erbsen und Räucherlachs

Tartiflettes mit Reblochon, Erbsen und Räucherlachs

Kartoffeln, Reblochon, Erbsen und Räucherlachs machen dieses überbackene Ofengericht zu einer abwechslungsreichen Variante des französischen Klassikers.

Birnenspalten mit Roquefort-Füllung, Treviso und Walnuss-Feigensenf-Pesto

Im Ofenkäse gebackene Nudelschnecken mit Spinat-Pilz-Füllung

Cremige Ofenkäse-Pasta zum Löffeln: Spinat-Pilz-Füllung, Parmesan und frische Nudelteig-Schnecken, goldbraun gebacken – unkompliziert und richtig gut.

Ziegenkäsetaler mit Honig-Speck-Crumble auf Rucola mit Granatapfel-Dressing und Pflaumen-Carpaccio

Chili-Cheddar-Kroketten mit Avocadodip

Kürbislasagne mit Stängelkohl und Kürbisjus

Take 5 Maria Groß Kaninchenrücken mit Parmesan und schwarzer Trüffel

Take 5: Kaninchenrücken mit Parmesan und Trüffel

Kaninchenrücken mit Parmesan und Trüffel: Küchenchefin Maria Groß von der "Bachstelze" bei Erfurt präsentiert ein Gericht mit fünf Zutaten.

dreierlei-winterkohl-mit-maronencreme-und-leche-de-tigre

Dreierlei Winterkohl mit Maronencreme & Leche de Tigre

Gourmet-Rezepte